Il ristorante di Madrid dove Jennifer Lopez ha cenato durante la sua visita in città

Jennifer Lopez è in tournée in Spagna e si esibirà a Madrid questo sabato. L'artista ha scelto il ristorante di Dabiz Muñoz , StreetXO , per cenare dopo la sua visita nella capitale. Lo chef in persona ha pubblicato sui social una foto con la cantante e attrice americana nel suo locale in Calle Serrano, nel cuore del quartiere di Salamanca.

E JLo non è l'unica ad aver scelto questo posto per gustare la cucina di Dabiz Muñoz. Anche l'artista Ed Sheeran ha visitato questo stesso ristorante qualche mese fa, a giugno, durante il suo soggiorno nella capitale per i suoi concerti, e ha pubblicato su Instagram la sua esperienza culinaria in città.

Qualche giorno fa, il New Yorker ha sorpreso residenti e visitatori di Fuengirola (Malaga) con una cena in uno dei suoi templi: Los Marinos José . Questo ristorante, noto per la qualità dei suoi prodotti – principalmente pesce e frutti di mare – ha sedotto l'artista con alcune delle specialità della casa, come riportato dal Diario Sur: pomodoro e uovo di toro, piparras fritte, aragosta cotta e pulita e branzino alla griglia.

Dabiz Muñoz ha creato StreetXO nel 2013 al nono piano del Corte Inglés di Callao. Due anni dopo, si è trasferito in un altro edificio del grande magazzino, in Calle Serrano 52, all'angolo con Calle Ayala, dove è rimasto fino a settembre 2021. Tre mesi dopo, ha riaperto nella sua sede attuale, in Calle Serrano 47 .

Questo è il ristorante più informale dello chef – tre stelle Michelin al DiverXO (Madrid) – e si trova al terzo piano di El Corte Inglés, in Calle Serrano 47 a Madrid. Il menu, a cui Jenifer López ha avuto accesso, si basa su una delle cucine preferite della madrilena , con una fusione asiatica fortemente radicata nei sapori dello street food. Tutto questo, a differenza di altri spazi come RavioXO o il già citato DiverXO , è offerto in un formato accessibile e senza prenotazione. Infatti, le lunghe file d'attesa sono parte dell'immagine di questo concept unico.

La sua offerta culinaria si distingue anche per la versatilità dei prezzi: è una delle opzioni più convenienti tra i ristoranti, con prezzi medi tra i 70 e i 90 euro a persona. I piatti vanno dai 6,50 euro per contorni come la brioche Singapore ai 34 euro per secondi come il manzo biondo alla griglia con insalata basco-vietnamita.

Il menu comprende una ventina di creazioni con alcuni classici della cucina di Muñoz come il Ramen XO (24), che unisce foie gras e Jabugo con coscia di pollo arrosto, o il Carabinero Singapore (30), preparato con la fiamma robata, rigatoni e germogli di soia caramellati. Questa influenza asiatica viene reinterpretata a partire dalla dispensa locale, con escursioni in altre cucine che appassionano l'hotel a tre stelle, come quella messicana. Ad esempio, con piatti come "Mucca in viaggio dalla Thailandia al Messico" (24), che presenta guancia di manzo galiziana brasata in un curry di jalapeño verde.

Ci sono anche altri piatti diventati famosi e dedicati a Cristina Pedroche – presidente di UniverXO, la società che comprende i ristoranti del marito – come le crocchette di Pedroche (19) con kimchi, latte di pecora e sashimi di tonno. Quest'ultimo capitolo presenta anche un dessert come la brioche di Pedroche , una specie di panino caldo e fondente al latte e burro con crema alla vaniglia del Madagascar e ras el hanout. Il menu include anche opzioni vegetariane . Il ristorante è aperto dalle 13:00 alle 15:30 e dalle 20:00 alle 23:00.

Prima della pandemia, Muñoz aveva un locale StreetXO a Londra, che ha deciso di chiudere nel 2020 dopo cinque anni di attività. Nel febbraio 2024, ha intrapreso una nuova avventura con questo marchio a Dubai . Lo ha fatto presso One&Only One Za'abeel , un lussuoso resort urbano che ospita undici progetti gastronomici guidati da alcune delle figure più rilevanti del momento, come Anne-Sophie Pic – con dieci stelle Michelin – e il giapponese Tetsuya Wakuda . Celebrità come la modella Naomi Campbell sono visitatori abituali di questo spazio, che è arrivato fin dalla sua apertura.