Ho perso più di 10 chili e questo è uno dei miei piatti preferiti per perdere grasso: veloce da preparare e molto sano.

Perdere peso non significa sempre rinunciare al sapore o ai cibi che più ami. Anzi, trovare versioni sane di alcuni piatti può essere la chiave per un cambiamento duraturo e senza frustrazioni. María, una giovane influencer di TikTok che ha conquistato i social media con la sua stimolante trasformazione, ne è un chiaro esempio. Dopo aver perso 12 chili grazie a una revisione completa della sua routine di allenamento e dieta, ora condivide uno dei suoi segreti meglio custoditi: una ricetta che le ha permesso di concedersi senza rimpianti anche quelle "sfiziosità" che prima considerava proibite.

María, con la sua caratteristica autenticità, non esita a indicare uno dei suoi ex colpevoli dell'aumento di peso: il Crunchywrap di Taco Bell . "Questo ha un apporto calorico piuttosto elevato e ti fa venire voglia di una medaglia", confessa ridendo in uno dei suoi video più recenti. E aggiunge, con assoluta sincerità: "Dai, ne mangerei due", spiega.

Consapevole che una restrizione totale non è sostenibile a lungo termine, María si è lanciata nella sfida di reinventare questo popolare piatto da fast food, trasformandolo in un'opzione molto più nutriente con la metà delle calorie. Il risultato è un Crunchywrap fatto in casa, appagante ed estremamente appetitoso , che è diventato uno dei suoi pilastri per mantenere la sua nuova forma e uno stile di vita sano.

La ricetta di María si distingue per la sua semplicità e la reperibilità degli ingredienti, la maggior parte dei quali sono reperibili in qualsiasi supermercato, come Mercadona, che lei stessa menziona esplicitamente nella sua spiegazione. La base di questo Crunchywrap "fitness" è la carne macinata di manzo . María consiglia un'opzione con il 29% di grassi, di cui utilizza una porzione moderata di circa sessanta grammi. La chiave, dice, sta nelle spezie : "cumino e un pizzico di pepe" sono sufficienti per esaltare il sapore della carne senza bisogno di additivi artificiali.

Per il wrap, María si discosta dalle opzioni tradizionali e opta per una fajita d'avena , un'alternativa dal profilo nutrizionale più interessante. Una volta cotta la carne speziata, l'assemblaggio è rapido e semplice. La carne viene spalmata sulla fajita e si aggiunge la mozzarella . Per ricreare la cremosità tipica del ripieno originale, María aggiunge un cucchiaino di formaggio cremoso leggero , un tocco che, a suo dire, "dà un tocco di formaggio cremoso" senza aggiungere calorie eccessive.

I condimenti freschi sono d'obbligo. Come nel Crunchywrap originale, vengono aggiunti lattuga fresca e qualche pomodoro , che forniscono fibre, vitamine e un tocco di croccantezza. L'ingegno di María è evidente nel modo in cui "sigilla" il wrap : invece di un secondo disco grande, ci mette sopra una fajita più piccola. E usa lo stesso formaggio cremoso per sigillare il tutto, assicurandosi che il ripieno sia ben pressato e pronto per la fase finale.

Infine, il Crunchywrap viene messo in padella. "Girato e rigirato", spiega María, finché la fajita esterna non diventa dorata e croccante, imitando la consistenza dell'originale. Il risultato è un piatto visivamente accattivante e nutrizionalmente equilibrato. "Guardate che fantastico crunchy wrap ho fatto! È paragonabile a quello di Taco Bell, con metà delle calorie e molto più saziante e sano", dice María con orgoglio.