Tra roast beef, pasta e stufati, 12 ristoranti di campagna per una fuga invernale
Anche se visibilmente colpito dalla crisi generalizzata, il settore gastronomico, costituito dai ristoranti rurali, si trova ad affrontare la sfida con il meglio che ha da offrire: piatti regionali e specialità fatte in casa, preparati con metodi tradizionali.
Durante questo atteso periodo di festività invernali , i clienti di queste mense popolari trovano varie promozioni, sconti, sapori tipici come stufati e locro, nonché attività ricreative per bambini.
Ecco dodici opzioni da prendere in considerazione nelle località della provincia di Buenos Aires, situate tra 50 e 187 chilometri dalla città.
Famoso per le sue generose grigliate di carne "all you can eat" , Los Abraham attende i suoi clienti anche durante le vacanze invernali con un menù speciale per bambini (milanesa, pasta, patatine fritte e bibita) e opzioni per vegetariani, vegani, diabetici e celiaci .
Il ristorante, classificato come "pet-friendly", dispone di un parco di 6 ettari con campi da calcio e pallavolo. A breve sarà aggiunta un'area giochi per bambini.
Gli Abrahams, a Río Tala, a 10 km da San Pedro.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Ríos Tala sono 154 km lungo la Ruta 9 (diramazione Panamericana Campana).
- Quanto costa? Prodotti regionali a volontà, empanadas di carne, frattaglie, carne alla griglia, patatine fritte, insalata, dolce fatto in casa e una bibita analcolica, 30.000 dollari; dai 4 ai 9 anni, 15.000 dollari.
- Dove trovare informazioni. (03329) 15625588 / (03329) 498-777 / [email protected] / www.losabraham.com.ar .
Una piacevole sorpresa con un approccio spiccatamente agroecologico tra le rinomate griglie per barbecue di Carlos Keen nel distretto di Luján.
Alma Verde, a Carlos Keen, distretto di Luján.
Dalla sua apertura nel novembre 2024 , Alma Verde offre un'ampia varietà di sapori da scoprire, tra cui miso (fermento di soia), acqua di mare utilizzata in alcuni metodi di cottura, cereali fermentati, peperoncini disidratati in loco, succhi naturali senza additivi, quinoa, olio di sesamo e stufati con orzo, grano saraceno e verdure di stagione. Sono disponibili anche opzioni per vegetariani e vegani .
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Carlos Keen, sono 86 km passando per Acceso Oeste (Accesso Ovest) fino a Luján e la Strada 7. Al km 72, svoltare a destra e proseguire per 14 km.
- Quanto costa? Varietà invernali wok (stufati), da 12.000 a 16.000 dollari; panino con funghi o legumi e cereali, 16.000 dollari; alfajor integrale o brownie, 3.000 dollari; quattro datteri ripieni di burro di arachidi e cioccolato fondente, 5.000 dollari.
- Dove trovare informazioni: (02325) 15401186 / [email protected]
L'apertura al pubblico di due percorsi pedonali in una riserva naturale fiorente nei pressi della storica stazione ferroviaria di Diego Gaynor ha aggiunto una nuova attrattiva a questa località del comune di Exaltación de la Cruz, dove il turismo rurale aveva iniziato a muovere i primi passi con la mensa La Materina.
Rosalindo, nel distretto di Diego Gaynor, Esaltazione della Croce.
Il ristorante è stato ristrutturato negli ultimi mesi , ha riaperto come Rosalindo ed è già noto per i suoi menù da tre e cinque portate per adulti, oltre a un menù "mini-portate" da cinque portate per bambini.
Oggigiorno , lo stufato di lenticchie, o locro, accompagnato da un'empanada creola e un bicchiere di vino di Mendoza , è un must. Gli animali domestici sono benvenuti e c'è un parco giochi per bambini dall'altra parte della strada.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Diego Gaynor sono 99 km lungo la Ruta 8 (diramazione Panamericana Pilar); al km 91, svoltare a destra e proseguire per 8 km.
- Quanto costa? Stufato di lenticchie o locro con empanada criolla e un bicchiere di vino della Bodega Zuccardi, 25.000 dollari; menù bambini, 19.000 dollari.
- Dove trovare informazioni. (154) 9983130 / (158) 0338888.
Uno dei posti migliori dove deliziare il palato con i "piatti della nonna" preparati secondo le antiche ricette di famiglia.
Specialità degli antipasti di La Fernanda, a Navarro.
Tra i piatti forti del menù troviamo il locro, le verdure in salamoia, i pomodori, gli arrosti, il piatto di salumi, le empanadas, i cannelloni di verdure e le carni arrosto.
Dispone anche di un menù speciale "senza glutine" per celiaci .
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Navarro sono 103 km attraverso l'Accesso Ovest. A Merlo, svoltare a sinistra in Pérez Quintana, attraversare la strada e la vecchia Strada 7 e proseguire sulla Strada 40 (ex Strada 200). Opzioni: Riccheri, l'autostrada Ezeiza-Cañuelas e le strade 6 e 40.
- Quanto costa? Colazione, antipasti, barbecue, insalata, patatine fritte, carne alla griglia, cannelloni di verdure con salsa mista, dessert e merenda pomeridiana (mate con torte e pasticcini): 32.000 dollari; dai 3 ai 10 anni: 16.000 dollari. Due giorni e una notte in pensione completa: 125.000 dollari a persona; bambini: 65.000 dollari; 3 giorni e 2 notti: 175.000 dollari e 80.000 dollari.
- Dove ottenere informazioni. (152) 5948530 / [email protected] / www.lafernanda.com.ar
Ai margini della Route 36, in direzione della costa atlantica, Donatella Petriella, 87 anni, impasta la pasta con lo stesso metodo artigianale che ha imparato vicino a Napoli , nel sud Italia, dove è nata. Le sue specialità (ravioli, gnocchi e tagliatelle) sono portate in tavola dal figlio, José Luis Boffa, responsabile del gustoso petto di maiale alla griglia, del matambre e del chorizo della casa.
L'angolo di Donatella, a Paraje Starace, quartiere Magdalena.
L' ampio parco con campi da paddle e da calcio che si estende dietro la pista da bowling secolare è il luogo ideale per sorseggiare mate fino al tramonto.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Starace sono 100 km lungo l'Autostrada La Plata, la Strada 2 e la Strada 36, fino al km 96,500.
- Quanto costa? Antipasti di prodotti di stagione, piatto principale di pasta o petto di manzo, matambre e salsiccia di maiale alla griglia, 23.000 dollari.
- Dove ottenere informazioni: (0221) 155477003 / [email protected]
Nel quartiere Exaltación de la Cruz, molto vicino alla Capilla del Señor, Parrilla Al Paso ha appena aggiunto una galleria riscaldata dove potrete gustare i suoi arrosti di maiale, pollo e manzo, accompagnati da flan, dolci fatti in casa, gelato o i tradizionali formaggi e dessert.
Durante le vacanze invernali è aperto tutte le volte a pranzo dal martedì alla domenica.
Grill Al Paso, ad Arroyo de la Cruz, quartiere dell'Esaltazione della Croce.
- Come arrivare. Da Buenos Aires ad Arroyo de la Cruz sono 81 km lungo la Ruta 8 (diramazione Panamericana Pilar); al km 77,5, svoltare a destra e proseguire per 3 km sulla Ruta 192.
- Quanto costa? Assortimento di carne alla griglia e dessert, 27.000 dollari; dai 4 agli 11 anni, 14.000 dollari; bibita grande, 5.000 dollari; choripan, 7.000 dollari; e un panino con roast beef, spalla di maiale, chorizo, matambre di maiale o bistecca di fianco, 10.000 dollari.
- Dove trovare informazioni: (02323) 15446093 / [email protected] / www.parrillaalpaso.com.ar.
Inizialmente, l'interesse principale dei turisti nel visitare questa cittadina rurale era dovuto all'apertura del ristorante Lo del Turco, aperto nel 2018 da Paula Ares.
La Pituca, a Ramón Biaus, distretto di Chivilcoy.
Nel maggio del 2024, l'audace imprenditrice arrivata qui da Ramos Mejía raddoppiò la sua scommessa: recuperò i locali dell'antico magazzino generale di Casa Báez e inaugurò la sala da pranzo La Pituca .
La fama del locale si diffuse rapidamente in tutto il distretto di Chivilcoy e nelle zone limitrofe, grazie alla sua generosa selezione di salumi regionali, empanadas di carne fritta , carne alla griglia e dessert .
Per altri palati è disponibile anche un menù vegetariano.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Ramón Biaus, sono 187 km passando per Acceso Oeste (Accesso Ovest) fino a Luján e la Strada 5. Prima di raggiungere Chivilcoy, svoltare a sinistra sulla Strada 30. A La Rica, svoltare a destra su una strada sterrata per 18 km.
- Quanto costa? Affettati regionali a pezzi, empanada di carne fritta, carne alla griglia, insalata, patatine fritte e dessert, 28.000 dollari; dai 4 agli 11 anni, 14.000 dollari.
- Dove trovare informazioni: (155) 1132030 / (02346) 15606001 / [email protected]
Cucina d'autore in una casa di famiglia nel quartiere Chacabuco , gestita direttamente dai proprietari .
Il menù speciale pensato per le vacanze invernali comprende un antipasto di sapori regionali, vermouth, una degustazione di pasta e risotto, carni alla griglia, uno spiedino di controfiletto con verdure arrosto, un panino sottovuoto con salsa creola, un buffet di dessert (un carrello di gelati artigianali e waffle) e una merenda pomeridiana (frittelle, churros e tisane).
Flavors Store, a Rawson, nel distretto di Chacabuco.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Rawson, sono 170 km tramite l'Accesso Ovest fino a Luján, la Strada 7 fino a Cermen de Areco e la Strada 71. In alternativa, si può prendere l'Accesso Ovest fino a Chivilcoy e le Strade 30 e 51.
- Quanto costa? Menù di sei portate con spuntino, 28.000 dollari; con bevande a volontà, 34.000 dollari; menù bambini, 12.000 dollari.
- Dove trovare informazioni. (02346) 15688727 / (02346) 15681318.
Uno dei baluardi del barbecue, della pasta fatta in casa e del tipico salame Quintero del quartiere Mercedes.
Santa Victoria, a Tomás Jofré, quartiere Mercedes.
Durante le festività, l'hotel accoglie gli ospiti tutti i giorni e offre uno sconto del 15% per i pagamenti in contanti nei giorni feriali e il sabato.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Tomás Jofré, sono 104 km passando per Acceso Oeste (Accesso Ovest) fino a Luján e la Strada 5. A Gowland (km 91), svoltare a sinistra e proseguire per 13 km sulla Strada 42.
- Quanto costa? Antipasti, pasta, barbecue, dessert, bibita analcolica e caffè o tè: 33.000 dollari; dai 4 ai 9 anni, sconto del 50%.
- Dove trovare informazioni: (02324) 15522091 / (02324) 15530304 / [email protected] / www.www.santavictoriadejofre.com.
Situata nel centro storico di Las Heras, di fronte alla stazione ferroviaria , la taverna Matute si distingue per il suo menù sostanzioso. Nelle giornate più fredde, offre, tra le altre specialità, porzioni da condividere di vitello in umido, polpette con purè di patate e stufati di lenticchie e trippa.
Matute, a Las Heras. Foto di Martin Bonetto
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Las Heras sono 77 km attraverso l'Accesso Ovest. A Merlo, svoltare a sinistra in Pérez Quintana, attraversare la strada e la vecchia Strada 7 e proseguire sulla Strada 40 (ex Strada 200). Opzioni: Riccheri, l'autostrada Ezeiza-Cañuelas e le strade 6 e 40.
- Quanto costa? Spezzatino di lenticchie o trippa, polpette con purè di patate o spezzatino di manzo, 23.000 dollari ciascuno; per i pagamenti in contanti è previsto uno sconto del 10%.
- Dove trovare informazioni. (156) 3585779 (0220) 476-3956 / Facebook: Matute bar.
Oltre a proporre le squisite specialità della chef Cristina Gil, questa sala da tè e ristorante nel quartiere di Cañuelas si unisce al programma ricreativo e didattico pensato per tutta la famiglia da diverse strutture di Uribelarrea, come La Pulpería de Uribe, il caseificio di capra Valle de Goñi o la fattoria Chakra Raíz.
Il Germoglio, a Uribelarrea, distretto di Cañuelas.
El Retoño è il punto di partenza per l'esperienza della "Caccia al tesoro", che si svolge, su prenotazione, il venerdì, il sabato e la domenica.
- Come arrivare. Da Buenos Aires a Uribelarrea sono 88 km passando per Riccheri, l'autostrada Ezeiza-Cañuelas e la Strada Statale 205. Al km 82,5, svoltare a sinistra e proseguire per 5 km.
- Dove trovare informazioni. (153) 8899039 / (155) 3169720 / [email protected].
Il programma delle vacanze, pensato soprattutto per i bambini, comprende una visita guidata della fattoria, gite in carrozza, un laboratorio di impasto e cottura del pane nel forno di argilla e una lezione di equitazione creola tenuta dal proprietario, Guillermo Sigmund.
Visita guidata alla fattoria Little Holland a Escobar.
Nella vasta area boschiva, vicino al fiume Luján, si trovano anche sentieri naturalistici per escursioni, campi da pallavolo e da calcio e si può giocare a tejo e sapo.
- Come arrivare. Da Buenos Aires, sono 60 km lungo la Panamericana, diramazione Campana; a Escobar, svoltare a destra e proseguire lungo le avenida 25 de Mayo, Belgrano e San Martín, che poi diventano la Ruta 25 fino a Pequeña Holanda, poco prima della riva del fiume Luján.
- Quanto costa? Un menù fast food alla carta (milanesa, hamburger o pasta) con una bevanda, circa 25.000 dollari. Un picnic completo (colazione, barbecue a volontà con contorno ed empanada e uno spuntino) , 44.000 dollari; bambini dai 4 ai 10 anni, 34.000 dollari; bambini dai 2 ai 3 anni, 24.000 dollari.
- Dove ottenere informazioni: 4773-5091 / (155) 7514715 / (157) 0950021 / [email protected] / www.pequenaholanda.com.ar.
Clarin
