Obernai. Il panificio senza glutine L'Eden chiude il suo negozio di alimentari per espandere l'attività di ristorazione.

Poco meno di un anno dopo l'apertura di un negozio di alimentari senza glutine di 70 ^m² nel centro di Obernai, a pochi passi dal suo panificio e dalla sua pasticceria, L'Eden sans gluten ha deciso di chiuderlo per "riconcentrarsi sull'essenziale".

Mantiene lo spazio, che è stato convertito in una cucina per la crescente attività di catering ed eventi, che stava esaurendo lo spazio, spiega la responsabile Janine Strohm. Menziona richieste per compleanni, cocktail con gli amici, eventi aziendali e consegne a domicilio. Per non parlare della fornitura di piatti alle sue pasticcerie di Obernai e Strasburgo.

Anche il negozio di alimentari senza glutine, un concept unico nella regione , ha faticato a trovare il suo pubblico in Dietrich Street, molto vicina al centro storico e al panificio, ma raramente frequentata dai pedoni. "Pensavamo che la strada sarebbe stata più dinamica. In realtà, c'è poco traffico. È stato complicato da gestire perché lavoriamo con prodotti freschi", analizza il gestore.

I prodotti secchi più venduti sono stati riposti in panetteria. La pasta fresca dovrebbe tornare disponibile a partire dall'autunno.