"Un lancio di torte degno di questo nome non può ridursi a un lancio frettoloso."

Per un politico – o per chiunque si vanti di commentare regolarmente gli affari pubblici – ricevere una torta alla crema in faccia è una sorta di rito di iniziazione. Essere vittima di un insulto alla pasticceria o ricevere un uovo (come Emmanuel Macron) , della farina (come François Hollande) o un frullato di banana (come Nigel Farage, il leader dell'estrema destra britannica) ti fa entrare nella grande fratellanza dei "mangiatori di torte" e consolida la tua notorietà.

Lo scopo di questo esercizio è stato definito dal belga Noël Godin, che ha decine di vittime al suo attivo, da Marguerite Duras a Nicolas Sarkozy, passando per Bill Gates, Jean-Luc Godard e il PPDA... La torta alla crema è una condanna pubblica attraverso il ridicolo, "una risposta burlesca" rivolta contro "i cetrioli fastidiosi e pomposi", implora l'uomo che, dopo aver commesso il suo crimine, generalmente scappa via gridando "gulp, gulp" . È anche soprannominato "il Gloupier".

La pratica, che trae ispirazione da numerose scene del cinema muto – in particolare dalla celebre rissa gigante con la panna montata che scandisce La battaglia del secolo (1927), con Stanlio e Ollio – deve rispettare una certa etica. Un lancio di torte degno di questo nome non può ridursi a un lancio frettoloso; la torta deve essere appoggiata sul viso della vittima. Di un bianco immacolato, il materiale è nobile; sarà panna montata. Non si parla nemmeno di usare la schiuma da barba. Infine, un commando di pasticceri deve assolutamente includere un cameraman o un fotografo tra le sue fila se intende passare alla storia.

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