Alsazia. Il vino, orgoglio di tutto il villaggio di Cleebourg

Cleebourg, poco più di seicento abitanti, case a graticcio nel più puro stile alsaziano e poco più di due milioni di bottiglie prodotte ogni anno. Questo villaggio completamente isolato nel nord del dipartimento del Basso Reno, a due passi da Wissembourg, fa comunque parte della Strada del Vino. Il vigneto interrompe bruscamente i campi di mais che costeggiano ininterrottamente la strada da Haguenau. Qui non ci sono viticoltori indipendenti; l'uva raccolta da una miriade di piccoli proprietari terrieri viene interamente donata alla cooperativa.

"La regione non ha mai vissuto di vite", spiega Franck Spielmann, direttore della cantina. "La gente aveva qualche filare di vite per il proprio consumo, con qualche albero di susina Mirabelle nelle vicinanze". Tutto cambiò nel 1946. Gli abitanti del posto utilizzarono i danni della guerra per creare la loro cantina cooperativa. Il progetto era audace, ma tutti aderirono. Il vino, un tempo fornito ai minatori della Mosella e ai soldati della Linea Maginot, è diventato un'attività importante.

"Che a Cleebourg si coltivino ancora vigneti è un piccolo miracolo", ammette Franck Spielmann. "Ma la gente è incredibilmente orgogliosa delle proprie cantine!". I 200 ettari di vigneti sotto la denominazione si estendono fino al confine tedesco, alcuni dei quali sono di proprietà di proprietari tedeschi. Ci è voluto un accordo diplomatico internazionale per regolarizzare la situazione una volta che il confine è stato nuovamente protetto.

A pochi chilometri dal forte di Schoenenbourg o dal sentiero tra le cime degli alberi di Drachenbronn , visitare la cantina di Cleebourg, un tempio dell'architettura, significa immergersi in un po' di questa storia e di una cultura autentica. Il 40% della produzione viene venduto ai privati che visitano il sito. La sola cantina genera un fatturato di 2,5 milioni di euro. Si registrano 50.000 visitatori, una cifra in costante aumento.

Questo boom sostiene l'economia locale, i rifugi, gli hotel e i ristoranti in uno stile molto tradizionale, soprattutto perché i vini stanno riscuotendo un successo crescente. "Il riscaldamento globale è stato positivo", riconosce Franck Spielmann. "Siamo in grado di produrre prodotti molto raffinati e di alta qualità, anche se l'aspetto economico non è la cosa più importante per noi". Il prezzo di vendita è quasi troppo basso per guadagnarsi un posto sulle tavole più raffinate della regione, mentre al palato, i Crémant, i Riesling e gli altri Gewürztraminer puntano all'eccellenza.

Ma ciò che i viticoltori difendono soprattutto è uno stile di vita. I banchetti della confraternita sono sempre affollati. Infatti, questa domenica, 17 agosto, è giornata di porte aperte.