Consumo: le catene di fast food condannate per la mancanza di trasparenza sugli additivi

McDonald's, Burger King, KFC e Quick... I giganti francesi del fast food sono stati tutti presi di mira questo mercoledì da un sondaggio condotto dall'associazione per la tutela dei consumatori UFC-Que Choisir, che denuncia la mancanza di trasparenza riguardo agli additivi utilizzati nelle loro ricette.

L'associazione sottolinea i "limiti evidenti dell'azione volontaria" in termini di informazione dei consumatori e invita le autorità europee a "rendere obbligatori il Nutri-Score e l'elenco completo degli ingredienti ", secondo un comunicato stampa. "Per quanto riguarda la composizione precisa dei loro prodotti, i quattro marchi stanno dimostrando una deplorevole opacità, con composizioni vaghe e molto generiche che non interessano il consumatore", ritiene l'UFC.

L'associazione sottolinea che nei paesi extra-UE in cui la legislazione impone a questi marchi di elencare con precisione gli ingredienti, come in Svizzera, l'hamburger base di McDonald's contiene 44 ingredienti e additivi, mentre in Francia ne sono elencati solo 6. Analogamente, da Burger King, i "Chicken nuggets" sono composti da 31 ingredienti in Svizzera, ma "nessuno è elencato per i "King nuggets" francesi", ha affermato.

Il problema, secondo l'UFC, è che tra gli additivi elencati all'estero, alcuni "sono sospettati di aumentare il rischio di problemi digestivi, infiammazione intestinale, diabete o cancro al colon, a seconda dei casi ". L'indagine dell'UFC esamina anche il punteggio nutrizionale visualizzato sui vari hamburger e insalate venduti in questi ristoranti e sottolinea che Quick e Burger King ignorano il Nutri-Score. "Una buona informazione nutrizionale è ancora più essenziale nei fast-food, dato che l'offerta complessiva è molto sbilanciata", sottolinea l'UFC.

Infine, l'UFC ha esaminato l'etichettatura degli allergeni. Sebbene McDonald's e Burger King abbiano ottenuto buoni risultati, l'associazione deplora il fatto che da McDonald's queste informazioni siano limitate ai terminali e che Burger King offra un'etichettatura precauzionale "che rischia di creare confusione tra gli allergeni presenti in potenziali tracce e quelli effettivamente aggiunti alla ricetta".

In fondo alla classifica per questo criterio, Quick "non fornisce alcuna informazione sugli allergeni ai terminali, il che richiede di chiedere informazioni al personale e, per la sua app e il suo sito web, fa semplicemente riferimento a una tabella generale", mentre KFC "fa riferimento a una tabella generale molto complessa" sui suoi terminali.