Quali sono i benefici dell'albicocca?
L'estate è in pieno svolgimento e offre un'ampia varietà di frutti baciati dal sole. Tra questi, spicca l'albicocca. Con il suo succoso e fragrante sapore estivo, è uno dei frutti preferiti dai francesi durante le vacanze, soprattutto per chi si dirige a sud alla scoperta dei sapori delle albicocche del Roussillon o di Bergeron.
Ma sapevate che dietro il suo aspetto attraente si cela un vero concentrato di benefici per la salute? Non c'è da stupirsi che medici e nutrizionisti la adorino! "È uno dei miei frutti preferiti", afferma il nutrizionista Jean-Michel Cohen. "Penso che sia uno dei frutti più interessanti dal punto di vista nutrizionale". In effetti, l'albicocca è uno dei frutti più ricchi di minerali e oligoelementi. Potassio, fosforo, rame e magnesio, sono una buona fonte di minerali, un elemento fondamentale durante l'estate, quando sudiamo di più.
Le albicocche sono anche un ottimo alleato per... la nostra pelle. "Contengono un'ottima quantità di beta-carotene, come tutti i frutti arancioni", afferma il Dott. Jean-Michel Cohen. Il beta-carotene è un pigmento naturale che si trasforma in vitamina A nel nostro organismo. Oltre a svolgere un ruolo nella protezione della retina, la vitamina A partecipa attivamente alla rigenerazione cellulare e contribuisce al colorito e alla salute della pelle, messa a dura prova durante l'estate.
E lo zucchero? "Contiene un po' più di zucchero del melone: 9 grammi per 100 grammi. Ha un basso indice glicemico, quindi è un buon prodotto", conclude la nutrizionista. Le albicocche non fanno eccezione quando si tratta di fibre. Con circa 2 g di fibre per 100 g di frutta, favoriscono la regolarità del transito intestinale e possono quindi aiutare a combattere la stitichezza. Inoltre, il loro contenuto di fenoli e flavonoidi conferisce loro preziose proprietà antiossidanti per proteggere le nostre cellule dall'invecchiamento precoce.
Quindi, l'albicocca è buona? Sì, tranne un piccolo dettaglio. "Gli aspetti negativi sono principalmente culinari: non si conserva molto bene", ammette la nutrizionista. Aspettatevi di conservarla al massimo per 2 o 3 giorni in un cesto di frutta. Il frigorifero ne altera il sapore e quindi è meglio evitarlo.
Quindi, quante albicocche dovremmo mangiare per beneficiare appieno dei loro benefici? "150 g di albicocche equivalgono a 2 o 3 albicocche a seconda della dimensione", afferma l'esperto. Non di più al giorno, e attenzione a non esagerare: un consumo eccessivo può causare effetti lassativi o problemi digestivi, soprattutto nelle persone con intestino sensibile. È quindi meglio variare i piaceri abbinando le albicocche ad altri frutti di stagione.
E se amate le albicocche così tanto da volerle mangiare tutto l'anno, le albicocche secche sono ancora una buona opzione. Anche in questo caso, la quantità giusta "sarà di 2 o 3 albicocche secche", secondo la nutrizionista. Le albicocche secche possono anche contenere conservanti e additivi per preservarne il colore ed evitare che imbruniscano. Le persone intolleranti ai solfiti dovrebbero quindi evitarle.
L'Internaute
