Chef d'élite. Parole vere. Gli hotel di lusso stanno riportando in auge la cena.

Gli hotel di lusso utilizzano le cene per fidelizzare gli ospiti più spendaccioni. Il ritorno sull'investimento sembra un po' negativo a prima vista, ma è una scommessa a lungo termine.

Gli hotel di lusso stanno riproponendo una strategia antiquata per fidelizzare gli ospiti più spendaccioni: elaborate cene in comune organizzate da chef d'élite.

Queste cene sono in gran parte scomparse perché gli hotel si sono affrettati a offrire servizi più appariscenti e stravaganti, ha affermato Oliver Corrin, direttore creativo della strategia e del branding per EDG Hospitality Design and Branding.

Ora sono tornati, perché i viaggiatori cercano un momento di connessione dopo la pandemia. Non si va via pensando semplicemente: "Che delizia", ​​ha detto Corrin. "Forse si va via con la mente completamente aperta a una nuova prospettiva".

Rosewood Hotels & Resorts ha iniziato le sue cene comunitarie nel 2014 presso il Rosewood Mayakoba sulla Riviera Maya e ora le organizza anche nella sua sede alle Hawaii e a Montecito, in California. Le cene costano circa 250 dollari a persona e propongono piatti della cucina locale. Gli ospiti cenano con alcuni membri del personale, tra cui