Il prezzo della tortilla aumenta di 2 pesos al chilo: CNT

Secondo il Consiglio nazionale della tortilla (CNT), nelle ultime settimane il prezzo delle tortillas, alimento base delle famiglie messicane, è aumentato a causa dell'aumento dei costi di produzione e dell'insicurezza alimentare.

La CNT ha detto che "In diverse attività è stato rilevato un aumento medio di 2 pesos al chilo, passando da 22 a 24 pesos, secondo i monitoraggi casuali effettuati in diverse zone." L'agenzia ha affermato che un simile aggiustamento è comprensibile, date le attuali tensioni economiche.

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I costi di produzione delle tortillas sono legati a vari fattori, tra cui input e pagamento di servizi quali rivestimenti antiaderenti, carta per uso alimentare, gas, trasporto, pezzi di ricambio, stipendi, tasse, sicurezza, acqua, elettricità e deprezzamento delle attrezzature, che stanno aumentando a tassi che "non possono più essere assorbiti dall'industria".

Il Consiglio nazionale della tortilla ha aggiunto che si stanno iniziando a vedere aggiustamenti nei costi dei pezzi di ricambio e del trasporto, oltre all'impatto dell'insicurezza in diverse aree, e le recenti riforme del lavoro stanno mettendo sotto pressione il settore, che è costretto ad adeguare i prezzi.

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Esiste anche una carenza di manodopera che, secondo l'organizzazione, è legata ai programmi sociali che forniscono sostegno finanziario alla popolazione, il che "rende molte persone restie a entrare nel mondo del lavoro o a chiedere salari più alti per lavorare in questo settore", ha affermato.

Per quanto riguarda l'iniziativa del governo federale di abbassare i prezzi della farina e del mais, la CNT ha escluso che gli aumenti dei prezzi delle tortillas siano legati solo al costo del mais o della farina, Bene, ha assicurato che ci sono altri elementi da considerare all'interno del processo produttivo della catena del valore.

Finora ad agosto, il prezzo medio delle tortillas a livello nazionale è di 23,70 pesos al chilo, Nei negozi di tortillas delle principali città del Paese, a Città del Messico e nello Stato del Messico il prezzo si aggira intorno ai 20 pesos al chilo, mentre a Reynosa e Acapulco supera i 29 pesos al chilo.

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AO