Yuriria Iturriaga: Non solo pane...

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La Presidente del Messico per il mandato 2024-2030 ha la fortuna di esercitare il suo incarico in condizioni ottimali per imprimere una svolta storica, virtuosa e decisiva al futuro del Paese che l'ha eletta senza riserve.

Aveva una maggioranza comprovata per suggellare la validità di riforme cruciali per lo sviluppo virtuoso e il consolidamento del Paese. Ma riuscirà a vedere tutto ciò che le viene offerto nel paniere traboccante di cui è stata incaricata di gestire il successore? Ha già capito che questo è un momento unico nella storia del nostro Paese per riunire diversi fenomeni sociali e creare una rivoluzione virtuosa per il Messico e, senza esagerare, per altre parti del mondo?

Non tutto quadra qui, ma i nostri lettori hanno già saputo della nostra posizione sulla questione alimentare in Messico e nel mondo, quindi chiediamo: cosa direste se il presidente Sheinbaum separasse le aziende che producono e trasformano il cibo (che viene mangiato ma non nutrito) dalle imprese collettive che producono gli alimenti che ci hanno dato identità e prestigio?

Ma non si tratta solo di questo; si tratta anche di correggere 500 anni di errori nella produzione dei nostri terreni, iniziati con l'applicazione della mentalità agricola della monocoltura con tecnologie per ripristinare la produttività di terreni esauriti attraverso prodotti chimici... e così via. Si tratta anche di attuare un programma nazionale per il recupero dei campi di mais preispanici, le cui rese hanno permesso la nascita e il consolidamento di colture eccezionali e una popolazione più sana di quella esistente in Spagna nello stesso periodo, grazie al sistema di policoltura che restituisce i suoi frutti alla terra dopo il raccolto. Questo fatto non è sufficientemente insegnato alle nuove generazioni di messicani, ma è una conoscenza che dovrebbe essere obbligatoria per rivendicare il genio preispanico che ha inventato un modo di coltivare insieme specie diverse, la cui formula deve essere ancora nella pratica e nella coscienza dell'ultima generazione che ha piantato i campi di mais. Invece di cancellare il loro sapere con la forza o l'influenza degli spagnoli dell'epoca e degli americani che arrivarono a imporre monocolture di mais coltivato con sistemi meccanici e fertilizzanti chimici che avvelenano la terra...

Ma immaginate se il Presidente ordinasse il recupero delle terre, legalizzandole secondo il modello ejido o comunitario, garantendo certezza giuridica alla proprietà e allo sfruttamento delle terre collettive, utilizzando il sapere sottovalutato dei nostri contadini che, in questo modo nuovo, recupererebbero con orgoglio il loro sapere e si prenderebbero cura del loro lavoro e dei loro prodotti come mai prima. Immaginate se venissero costruiti silos e magazzini per loro, insieme a strade per trasportare la produzione in eccesso ai centri di raccolta regionali... noi messicani urbani saremmo i più favoriti dopo i contadini stessi e le loro famiglie...

Ma, proprio come il nostro lavoro è stato riconosciuto ai tempi di Andrés Manuel López Obrador, il Presidente deve ammettere che il Messico non è solo artigianato bello e colorato, ma che il suo fondamento è un'alimentazione sana, equilibrata, nutriente e medicinale (per esseri umani e animali). Non c'è bisogno di fare alcuno sforzo, se non forse quello di abbandonare l'arroganza della conoscenza storica del XX e XXI secolo, per esaminare più attentamente altri dati...

Non dovremmo aspettare un giorno, non un'ora, per aprire la strada a una nuova comprensione del Paese, non più dalle vette della scienza occidentale, che produce armi sempre più distruttive, ma dalla conoscenza empirica e da una pratica antica che ha dato origine a molti altri argomenti scientifici. È giunto il momento di recuperare i sistemi di distribuzione della terra e dell'acqua, la loro allocazione virtuosa (ovvero, in conformità con la virtù e l'etica dell'Umanesimo messicano). Un sostegno governativo, soprattutto legale, scritto e presentato con chiarezza a innumerevoli generazioni di agricoltori felici. In cambio, gli agricoltori ci daranno cibo sano e il governo messicano smetterà di sporcarsi le mani distribuendo fertilizzanti chimici e insetticidi.

Per una volta nella storia del Messico, che le classi medie e alte smettano di imporre il sapere tradizionale con l'autosufficienza e l'arroganza dei conquistadores spagnoli. È giunto il momento di recuperare davvero i nostri antenati e il loro sapere che li ha serviti per millenni, con il ritorno di coloro che abbiamo espulso per arroganza (ne avevamo troppi), ma che ora sono i custodi del sapere che ci garantirà una sana autosufficienza alimentare. E forse altri paesi e regioni del mondo seguiranno il nostro esempio, come in Oriente, dove la coltivazione di risaie acquatiche (colture estremamente virtuose) si è esaurita durante il dominio inglese, con conseguenti carestie storiche. Non si tratta di tornare al passato, ma piuttosto di aprire un'altra porta al XXI secolo.

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