Il governo sta lanciando Chocolate Bienestar. Quanto costerà? Dove verrà venduto?

CITTÀ DEL MESSICO (apro).- Il governo federale ha presentato il cioccolato Bienestar, che sarà venduto solo nei negozi con lo stesso nome e avrà un prezzo compreso tra 14 e 96 pesos.

Sebbene questi prodotti abbiano tre etichette che li avvertono dell'eccesso di zuccheri, calorie e, in due dei tre prodotti, di grassi saturi in eccesso, il governo sostiene che si tratta di grassi "buoni", come quelli presenti negli avocado.

María Luisa Albores, responsabile di Food for Well-being, ha dichiarato che entro la fine di giugno contavano 25.164 punti vendita del benessere e che prevedevano di raggiungere quota 30.000, coprendo 2.234 comuni, ovvero oltre il 90% dei comuni del Paese. Coprono inoltre 22.684 località e raggiungono 66,3 milioni di persone.

"Saremo disponibili in tutti i nostri negozi nei prossimi mesi. Stiamo pianificando tre mesi di lavoro per poter portare tutti questi prodotti direttamente dalle campagne del Chiapas e del Tabasco in tutto il Paese, affinché i messicani possano consumare un prodotto eccellente", ha spiegato presentando le tre versioni di Chocolate Bienestar: tavolette, cioccolatini da tavola e cioccolato in polvere.

Per la raccolta del cacao, ha affermato, collaboreranno con il programma Sembrando Vida nelle comunità di Tabasco e Chiapas; "e con questo, abbiamo 1.803 persone da cui acquistiamo a prezzi equi. Abbiamo già acquistato 160,77 tonnellate, il che ha comportato un investimento di 34 milioni di pesos".

In totale, collaborano con 1.577 agricoltori. Di questi, 1.803, la quasi totalità proviene dal programma Sembrando Vida, con 145 CAP (Comunità Contadine di Apprendimento).

Ha spiegato che questo prodotto "contiene vitamina B2, che converte il cibo in energia e aiuta a mantenere una corretta funzionalità cardiaca e muscolare. Il burro di cacao fornisce vitamina D e contribuisce all'assorbimento del calcio nelle ossa. Contiene acido stearico, un grasso buono che aiuta a regolare i livelli di colesterolo. E grazie ai suoi antiossidanti, riduce il rischio di malattie cardiovascolari e contribuisce a migliorare la prontezza mentale".

Il funzionario federale ha spiegato che, ad esempio, la tavoletta di cioccolato da 20 grammi contiene il 50 percento di cacao.

Stiamo parlando del 40% di pasta di cacao e del 10% di burro di cacao, cioè il burro che si trova nel cacao. È solo il 35% di zucchero di canna. Vorrei sottolineare che si tratta di zucchero di canna naturale. Non stiamo parlando di dolcificanti sintetici, non contiene dolcificanti, ecco cosa significa.

Ha anche detto che non contiene aromi artificiali. "Contiene vaniglia, ma anche aromi naturali; contiene pochissima lecitina di soia; e contiene anche sale, l'1%. Quindi, quello che mettiamo in questa barretta è una vera delizia, una delizia sana, che può darci una carica, ma non è solo una carica di zucchero sintetico, è del buon cioccolato."

Il cioccolato in polvere è composto per il 30 percento da cacao, quello da tavola per il 35 percento, mentre il resto, ha detto, non ne contiene nemmeno il 5.

Tre francobolli

Riguardo ai tre francobolli, Albores annotò:

"Stiamo lanciando con tre etichette, e abbiamo sentito molte persone dire: 'Perché l'etichetta, in questo senso, per la parte sui grassi?'. Stiamo lanciando con questa etichetta perché, se un prodotto, un prodotto sano come l'avocado, avesse un processo, dovrebbe essere lanciato con l'etichetta 'grassi', e gli avocado sono grassi buoni, e lo sappiamo tutti."

Ha aggiunto che "nel caso del nostro cioccolato, ciò che apporta è il grasso del burro di cacao; ecco perché ho sottolineato tutti i benefici di questo benedetto burro di cacao. Molte persone estraggono il burro di cacao. E vi ricordo che quando si ha il burro di cacao, viene utilizzato per l'alta pasticceria, il che significa che è più costoso, e anche per tutti i cosmetici".

Il processo per realizzare questo cioccolato, ha affermato, "non consiste nel scremarlo, ma nel lasciare il burro di cacao, perché utilizziamo, insieme a qualcosa di naturale che deriva direttamente dal cacao, additivi come la vitamina D. In questo approccio, era molto importante per noi che il nostro prodotto contenesse le proprietà positive del cacao".

Nel caso degli zuccheri contrassegnati da uno dei sigilli, ha affermato: "Non stiamo sostituendo alcuno zucchero sintetico; stiamo usando zucchero di canna. Quindi anche questo diventa rilevante, importante, perché non subisce altri processi".

In una pubblicazione del 2021, il governo federale ha avvertito che i vantaggi dell'etichettatura frontale della confezione includono: aiuta le persone a prendere decisioni di acquisto consapevoli sul fatto che un prodotto specifico sia sano o meno; fornisce informazioni facili, rapide e accurate sui nutrienti; consente di confrontare il contenuto nutrizionale specifico di un prodotto (o il contenuto nutrizionale complessivo) con uno o più prodotti simili; e avverte della presenza di ingredienti dannosi per la salute.