Vitamina B12: a cosa serve? È più importante di quanto pensi

La vitamina B12 è un nutriente essenziale per la salute , naturalmente presente in alcuni alimenti, ma che il corpo umano non è in grado di produrre da solo. Gli esperti di nutrizione e salute concordano sul fatto che il suo ruolo sia cruciale, ma perché?

In un contesto in cui le diete restrittive stanno guadagnando popolarità, la Mayo Clinic sottolinea l'importanza di mantenere buoni livelli di vitamina B12 e avverte che ignorare una carenza può avere conseguenze significative.

Non solo partecipa alla formazione del DNA, diventando un elemento chiave per la crescita cellulare, ma è anche responsabile della produzione dei globuli rossi e contribuisce al funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce inoltre a migliorare le prestazioni cognitive, la concentrazione e la memoria e influenza la sintesi della serotonina , il che la collega all'equilibrio emotivo e alla prevenzione della depressione.

Ma proprio come la vitamina B12 è essenziale per le funzioni vitali dell'organismo, la sua carenza può passare inosservata per anni e può portare a gravi problemi se non viene individuata e trattata precocemente.

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Cosa succede se c'è una carenza di vitamina B12?

Una carenza di questa vitamina può passare inosservata per anni, poiché l'organismo ha la capacità di immagazzinarla a lungo. Tuttavia, quando si manifestano i sintomi, spesso sono significativi.

Tra i più comuni troviamo:

▪️ Stanchezza cronica o debolezza muscolare ▪️ Perdita di memoria o difficoltà di concentrazione ▪️ Formicolio a mani o piedi ▪️ Pelle pallida e freddo costante ▪️ Difficoltà a camminare o a mantenere l'equilibrio ▪️ Sbalzi d'umore, irritabilità o persino sintomi depressivi.

Nei casi gravi e prolungati, la carenza non trattata può portare a danni neurologici permanenti.

Inoltre, anche una dieta rigorosamente vegana o vegetariana è un fattore determinante. Considerando che la maggior parte delle fonti naturali di B12 provengono da alimenti di origine animale , è fondamentale per chi non ne fa uso ricorrere ad integratori orali o ad alimenti fortificati.

(LEGGI TUTTO: Questo ragno è molto pericoloso per l'uomo: come identificarlo? ) Quali sono le fonti di vitamina B12?

Puoi ottenere la vitamina B12 dai seguenti alimenti:

• Pesce e frutti di mare. • Latticini (latte, formaggio e yogurt). • Uova. • Pollame (pollo e tacchino).

• Carne rossa (fegato di manzo, agnello e vitello).