Una celebrazione del gusto e della tradizione al lago Ogórkowe

Durante il fine settimana, il cuore di Kalisz Pomorski ha battuto al ritmo della tradizione, della musica e della passione per i cetrioli. Per la 20a edizione della Fiera del Cetriolo di Lago, la città si è trasformata in un vivace centro di eventi culturali, culinari e per famiglie. L'edizione di quest'anno, unica nel suo genere, ha attirato un numero record di partecipanti, sia residenti che visitatori da tutta la Polonia.

Le radici di questo evento unico risalgono alla seconda metà del XX secolo, quando l'industria locale di lavorazione di frutta e verdura conservava i cetrioli sott'aceto in enormi botti di rovere, che venivano poi depositate sul fondo del lago Młyńskie – oggi noto, non a caso, come lago Ogórkowe. Questa tradizione, ripresa con successo nel 2008, è stata aggiunta all'elenco nazionale dei prodotti tradizionali. Oggi, i cetrioli sott'aceto "sul lago" non sono solo una prelibatezza locale, ma anche un simbolo di appartenenza comunitaria.

Il fulcro della celebrazione di quest'anno è stata la cerimonia dell'affondamento e del recupero dei barili, un rituale celebrato dai Vigili del Fuoco Volontari locali, i cui membri hanno assunto il ruolo di ciambellani del cetriolo. Sotto l'occhio vigile degli anziani, i membri più giovani hanno affondato barili appena preparati, pieni di cetrioli, aglio, spezie e, in linea con il tema della festa, aneto aromatico. I prodotti sott'aceto dell'anno scorso, recuperati dall'acqua, sono stati sottoposti a prove culinarie e degustazioni.

"Non avrei mai pensato che i cetrioli potessero avere una festa tutta per loro, e in così grande stile! L'atmosfera è fantastica e i cetrioli sono davvero unici", ha detto con entusiasmo Aneta di Breslavia, che era in visita con la sua famiglia per la prima volta.

L'evento ha offerto anche un'esibizione musicale, con esibizioni di Compromis, Oskar Cyms, Piękna i Młodzi, Varius Manx con Kasia Stankiewicz e Małgorzata Ostrowska, tra gli altri. Il DJ Maki ha animato la folla fino a tarda notte sia venerdì che sabato. Tra le attrazioni figuravano una zona dedicata al gusto, laboratori culinari, laboratori artigianali, gare di sottaceti e intrattenimento per famiglie. La simbolica marcia "Kaliska Beczka", con barili in miniatura, ha offerto un elemento divertente ma toccante alla celebrazione comunitaria.

"Siamo stati qui quattro anni fa e abbiamo deciso di tornarci. Non abbiamo mai trovato così tanto calore ed energia positiva da nessun'altra parte: è come una celebrazione del gusto e delle persone, tutto in uno", dice Marek di Toruń.

(dg)