Cos'è meglio: il caffè o il matcha? Risolviamo il dibattito una volta per tutte.

Il caffè è un classico mondiale, il matcha una stella nascente su Instagram e nelle classifiche delle diete. Con la crescente popolarità di questa polvere verde, sempre più persone si chiedono: cosa bere per avere energia, lucidità mentale e... una salute migliore? Ecco cosa abbiamo scoperto.

Fino a poco tempo fa, un rituale mattutino non poteva essere completo senza una tazza di caffè aromatico . Conosciamo tutti i meme del " caffè prima di tutto" . Oggi, sempre più influencer stanno mettendo da parte l'espresso e optando per... il matcha . Basta dare un'occhiata a Instagram o TikTok: i reel con preparazioni a base di matcha stanno battendo i record di popolarità: matcha alla fragola , matcha al mango, matcha al latte d'avena, matcha freddo, matcha caldo, matcha cerimoniale o matcha con collagene.

Da una parte, abbiamo il matcha , una polvere verde proveniente dal Giappone che per secoli ha accompagnato i monaci buddisti nella meditazione. Dall'altra, il caffè , la bevanda più consumata al mondo. In questo caos culturale e informativo, sorge spontanea la domanda: qual è il migliore? Cosa bere ogni giorno? E qual è più sano: il caffè o il matcha? Ho deciso di dare un'occhiata a cosa dice internet sull'argomento.

Preparazione del matcha / Unsplash, Daniel Stiel

Cominciamo dalle basi. Il caffè è un infuso ottenuto da chicchi di caffè tostati, mentre il matcha è costituito da foglie di tè verde in polvere, consumate intere. E questo "intero" fa una grande differenza: significa una maggiore concentrazione di principi attivi.

Caffè con latte / Unsplash, Empreinte

Per quanto riguarda la caffeina , una tazza di caffè contiene in media 100-140 mg di caffeina , mentre il matcha ne contiene circa 70 mg . Tuttavia, il matcha contiene anche L-teanina , un amminoacido che rallenta il rilascio di caffeina e ne attenua gli effetti stimolanti.

Il matcha fa parte da tempo della tradizione zen giapponese e oggi sta guadagnando lo status di " super-media " grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti , in particolare di catechine . Uno studio dell'Università del Colorado (Weiss et al., 2003) ha scoperto che il matcha contiene fino a 137 volte più EGCG (epigallocatechina) del classico tè verde China Green Tips. Questo lo rende una delle fonti naturali più ricche di antiossidanti.

Un bicchiere di matcha ghiacciato / Unsplash, Daniel Stiel

"Il matcha è noto per il suo elevato contenuto di antiossidanti, in particolare di catechine come l'EGCG, da tempo studiate per le loro proprietà antinfiammatorie e benefiche per il cuore. Questi antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi nell'organismo, riducendo il danno cellulare e favorendo la salute e il benessere generale. Il matcha contiene anche L-teanina, un amminoacido che favorisce il rilassamento e una sensazione di calma", spiega ad Harpers Bazaar Aneequa Godart, nutrizionista funzionale presso la clinica londinese per la longevità HUM2N.

Tuttavia, il potere di un classico non dovrebbe essere sottovalutato. Il caffè è la bevanda più consumata al mondo, e per una buona ragione. Secondo una meta-analisi pubblicata sul New England Journal of Medicine nel 2020, un consumo moderato di caffè (3-5 tazze al giorno) è associato a un minor rischio, tra le altre cose, di malattie cardiovascolari.

• diabete di tipo 2,
• cardiopatia,
• alcuni tumori,
• depressione.

Tuttavia, vale la pena ricordare che la caffeina ha un'emivita biologica di circa 5 ore, il che significa che bere un caffè alle 15:00 può disturbare il sonno anche alle 22:00.

Se hai bisogno di una "botta" veloce, il caffè è la scelta giusta. Agisce quasi immediatamente e con grande intensità. Ma il prezzo da pagare per questa carica di energia può essere alto: scarica di adrenalina, tremori alle mani, irritabilità e poi un crollo spettacolare. Il matcha agisce più lentamente ma più a lungo: dalle 3 alle 6 ore.

Preparazione del caffè - Chicchi macinati e interi / Unsplash, Zarak Khan

Quindi, qual è la conclusione? Caffè e matcha possono coesistere nella tua routine quotidiana. Se ami l'espresso mattutino , ottimo. Ma se cerchi un'alternativa più delicata ma con benefici per la salute, prova a sostituire il caffè pomeridiano con una tazza di matcha .

Non sarei me stesso se non controllassi i numeri. Sebbene il matcha stia conquistando Instagram, finanziariamente il caffè gioca ancora in un campionato completamente diverso. Nel 2024, il mercato globale del caffè valeva la sbalorditiva cifra di 245,2 miliardi di dollari , mentre il matcha , nonostante la crescita dinamica, ha raggiunto solo i 4 miliardi di dollari . È un divario difficile da ignorare. Il matcha rimane una star di nicchia dei social media. Trendy, salutare ed esteticamente gradevole, sì, ma a livello globale è ancora una goccia nell'oceano degli imperi del caffè .