Dessert cremoso al cioccolato senza lattosio: 3 ingredienti

Cremosa, intensa e deliziosa: la "mousse senza lattosio" preparata con soli 3 ingredienti, tra cui l'igname.

Ricetta per 4 persone.

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Tipo di pasto: Senza glutine, Senza glutine e lattosio, Senza lattosio, Vegetariano

Preparazione: 00:50 + tempo di raffreddamento

Pausa: 00:30

UTENSILI

1 pentola/e, 1 ciotola/e non metallica/e

ATTREZZATURA

frullatore + convenzionale + microonde

METRI

tazza = 240 ml, cucchiaio = 15 ml, cucchiaino = 10 ml, cucchiaino da caffè = 5 ml

Ingredienti per il dessert cremoso al cioccolato senza latte con patate dolci: - 400 g di patate dolci sbucciate e tagliate a dadini

- 200 g di cioccolato senza glutine e senza lattosio 50% cacao, tritato

- 5 cucchiai di zucchero o a piacere (oppure melassa o sciroppo di canna)

- 1 tazza (tè) di acqua di cottura dell'igname

Ingredienti PER LA FINALE (FACOLTATIVO): - burro di arachidi a piacere (facoltativo) (o arachidi tostate non salate) PREPARAZIONE:

1. Separare gli utensili e gli ingredienti per la ricetta della mousse senza latticini con patate dolci.
2. Sbucciare l'igname, tagliarlo a cubetti e cuocerlo in acqua finché non diventa molto morbido.
3. Scolare e conservare l'acqua di cottura (vedere le quantità negli ingredienti).
4. Tritare il cioccolato al 50% di cacao, metterlo in una ciotola non metallica e metterlo da parte.

PREPARAZIONE:

Come preparare un dessert cremoso al cioccolato senza latticini:

1. In un frullatore, frullare l'igname cotto con l'acqua di cottura (vedere le quantità negli ingredienti), mentre è ancora caldo, fino a formare una crema liscia.
2. Mentre l'igname si monta, mettete il cioccolato nel microonde e fatelo sciogliere a intervalli di 30 secondi, a potenza media, mescolando tra un intervallo e l'altro.
3. Aggiungere il cioccolato fuso alla crema di patate dolci e continuare a sbattere fino a ottenere una crema uniforme, liscia e lucida.
4. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino ad amalgamare, regolandosi sulla quantità preferita.

FINALIZZAZIONE E MONTAGGIO:

1. Trasferisci il cremoso dessert al cioccolato in una ciotola da portata oppure dividilo in bicchieri o tazze individuali.
2. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Al momento di servire, guarnire con xerém di arachidi o arachidi tritate (facoltativo).

CONSIGLI EXTRA: