Il Rospotrebnadzor ha ottenuto la sospensione delle attività di un locale di ristorazione nell'area del Parco Lugovoy

Gli specialisti dell'ufficio regionale del Rospotrebnadzor hanno individuato una serie di violazioni durante un'ispezione non programmata di un esercizio di ristorazione pubblica in via Bolshaya Sankt-Peterburgskaya 108a.

Tra i problemi segnalati dal dipartimento vi è la mancanza delle necessarie attrezzature tecnologiche e di lavaggio, dell'inventario per la preparazione dei prodotti culinari, la mancanza della documentazione tecnologica in base alla quale i prodotti sono stati realizzati e la mancanza di monitoraggio della salute dei lavoratori.

Gli esperti riferiscono inoltre che ai dipendenti che non si erano sottoposti a visite mediche preliminari è stato consentito di lavorare presso la struttura di ristorazione. Inoltre, a questo indirizzo, i locali di produzione necessitano di riparazioni, le procedure di pulizia e lavaggio dei locali e delle attrezzature vengono violate e non sono disponibili disinfettanti.

"Prodotti alimentari e materie prime alimentari vengono utilizzati senza documenti che ne garantiscano la tracciabilità. Non ci sono servizi igienici adeguatamente attrezzati per il personale, né condizioni per la conservazione separata di indumenti esterni e igienici, né condizioni che obblighino i dipendenti a rispettare le norme di igiene personale", vengono segnalate altre violazioni.

I campioni prelevati in laboratorio hanno evidenziato la presenza di batteri coliformi: sono stati trovati nei tamponi prelevati dal tavolo di legno dei prodotti finiti, dal tagliere, dalla maniglia del forno e anche dai piatti.

Sulla base delle violazioni riscontrate, gli specialisti del Dipartimento del Rospotrebnadzor hanno redatto un rapporto sul divieto temporaneo delle attività dell'esercizio di ristorazione pubblica. Gli atti del procedimento amministrativo sono stati inviati al tribunale distrettuale di Novgorod.

Si precisa che nel corso del dibattimento sono state confermate le violazioni accertate. Le attività dell'impresa sono sospese per 90 giorni.

Foto dall'archivio editoriale