Ricetta per dimagrire: riso alle carote. Mangiamo e i chili se ne vanno

Ingredienti:

• riso basmati - 1 tazza;
• carote - 2 pz. di medie dimensioni;
• cipolla - 1 pz.;
• arachidi tostate - 30 g;
• cardamomo - 2-3 grani;
• garofani - 2 boccioli;
• cannella - ½ stecca;
• sale - q.b.;
• olio vegetale (per friggere) - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Poi immergetelo in acqua fredda per 30 minuti. Questo aiuterà a rimuovere l'amido in eccesso e a rendere il riso più soffice.
2. Sbucciare le carote e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
3. Scaldate una padella con olio vegetale e fate rosolare la cipolla fino a farla diventare dorata. Aggiungere le carote e cuocere per altri cinque minuti, mescolando.
4. Scolare il riso e aggiungerlo alle verdure. Mescolate e cuocete a fuoco medio per due minuti.
5. Versare acqua calda sul riso fino a coprirlo di 1 cm. Aggiungere sale, cardamomo, chiodi di garofano e cannella. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire, coperto, per 15-20 minuti, finché l'acqua non sarà assorbita.
6. Mentre il riso cuoce, macinate le arachidi tostate.
7. Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare, coperto, per altri cinque minuti. Quindi mescolate delicatamente il riso con una forchetta.
8. Cospargere il riso con le arachidi tritate e servire caldo.

In precedenza era stato riferito che il pollo con pere, salsa di soia e senape si scioglieva semplicemente in bocca. Risulta saporito, tenero e non danneggia la linea: solo 150 kcal per 100 g.