Zuppa e porridge con olio vegetale

Ultimamente si sono registrate numerose lamentele sulla cattiva alimentazione. Secondo i genitori degli studenti, se a colazione mangiano porridge di semolino, a pranzo viene offerto loro un menù simile. Inoltre, ai bambini non vengono dati pane, formaggio, carne e, al posto del burro, viene aggiunta al loro porridge una crema spalmabile economica.

I genitori speravano che la situazione cambiasse dopo l'eclatante incidente avvenuto nel settembre dell'anno scorso, quando 460 bambini furono avvelenati nella scuola n. 8 del distretto di Munaylinsky. Tuttavia, solo le scuole rifornite da questo specifico fornitore sono state sottoposte a ispezioni su larga scala. In altri casi ci siamo limitati a revisioni superficiali.

Genitori di studenti di diverse scuole, tra cui la n. 5 intitolata a N. Ondasynova e il n. 29 hanno attirato l'attenzione sul cibo nelle mense, considerando che è gratuito per gli studenti dalla prima alla quarta elementare.

- I nostri figli studiano nel primo turno, quindi hanno diritto alla colazione. Ma quando mia figlia mi ha mandato la foto della zuppa servita ai bambini della scuola quella mattina, sono rimasto perplesso. La volta successiva, a pranzo in questa mensa, servirono il porridge di latte, che era lì dalla mattina. Contattiamo il fornitore di cibo della scuola, ma lei alza le spalle: dice che non è lei a elaborare il menù, ma il dipartimento scolastico comunale di tutte le scuole della città, affermano i genitori degli alunni della scuola elementare.

Lo conferma anche la fornitrice di generi alimentari della scuola n. 5, Nazira OTEGULOVA.

- Siamo obbligati a seguire questo menù. A causa delle lamentele dei genitori, ho deciso di apportare delle modifiche. Il dipartimento dell'istruzione della città ci ha permesso di farlo al 30 percento. Abbiamo cambiato idea, preparando un piatto per la colazione e un altro per il pranzo. Tuttavia, è arrivata una commissione del ministero, i cui rappresentanti hanno sottolineato che ciò era inaccettabile. Dalla settimana scorsa ci hanno dato un nuovo menù, si lamenta Nazira Otegulova.

Ma nonostante un menù così scarso, i fornitori lamentano che il budget per i pasti scolastici è troppo esiguo. Il costo per studente è di 535 tenge al giorno (IVA esclusa). Questa quantità comprende un piatto caldo, insalata, pane e composta. Per garantire ai bambini un'alimentazione equilibrata, i fornitori chiedono che vengano assegnati almeno 700-800 tenge a ogni bambino.

A proposito, già a novembre dell'anno scorso, il ministro dell'Istruzione Gani BEYSEMBAYEV, durante una riunione del governo, ha osservato che gli akimat delle regioni di Zhambyl, Mangistau, Almaty, Atyrau e Shymkent non prestano la dovuta attenzione all'organizzazione di un'alimentazione di alta qualità nelle scuole. In precedenza, il Ministero ha condotto una valutazione completa del proprio lavoro sul campo. In questo caso sono stati presi in considerazione i risultati del monitoraggio della qualità del cibo, delle attrezzature materiali e tecniche delle mense, del costo del cibo nelle regioni per studente e i risultati di un sondaggio tra i genitori. Dopo di ciò, il capo del governo ha chiesto a tutti gli akim regionali di reperire risorse per i pasti scolastici, ma a quanto pare nella regione di Mangistau hanno deciso di non concentrarsi su questo problema e hanno aumentato il costo dei pasti solo di 20 tenge, tenendo conto dell'inflazione.

Il dipartimento dell'istruzione della città fa notare che attualmente tutte le scuole di Aktau sono dotate di mense. Sono 16 gli imprenditori che si occupano della fornitura di cibo in queste strutture. Inoltre, cinque scuole (n. 2, 7, 9, 12 e 20) operano secondo un modello di partenariato pubblico-privato. Dall'inizio del nuovo anno scolastico, circa 26 mila studenti degli istituti comprensivi statali hanno ricevuto pasti gratuiti. Di questi, 23.500 bambini dalla prima alla quarta elementare e 2.500 studenti dalla quinta all'undicesima elementare provenienti da famiglie a basso reddito ricevono pasti caldi gratuiti una volta al giorno.

- Il menù viene elaborato dal nostro dipartimento insieme a una commissione speciale, di cui fanno parte nutrizionisti e tecnologi. Dopodiché discutiamo il menù con i ristoratori. Prima di allora nessuno di loro si era lamentato del menù elaborato. Per quanto riguarda il prezzo del cibo, è vero che abbiamo i prezzi più bassi. Ma ancora una volta, non siamo noi ad approvarlo, bensì il maslikhat. Per quanto riguarda la zuppa a colazione, ovviamente troveremo una soluzione, ha assicurato il capo del dipartimento dell'istruzione della città, Gani KURMANGALIEV.

Non escludiamo che la città possa mettere ordine nel menù dei pasti scolastici. Ma cosa fare delle lamentele dei genitori che oggi affermano che, anche al prezzo attuale di 535 tenge, i bambini sono denutriti e le zuppe rappresentano semplicemente un risparmio per la loro alimentazione? Dopotutto, ogni casalinga sa che una zuppa costa molto meno di un secondo piatto con insalata. E cosa fare con il menù standard previsto annunciato all'inizio di quest'anno dal comitato di controllo sanitario ed epidemiologico del Ministero della Salute?

Il menù principale comprende piatti a base di carne, pesce e verdure, insalate e bevande a basso contenuto di zucchero. Per garantire la crescita e lo sviluppo dei bambini, nonché per prevenire le malattie, nella dieta vennero inclusi latte scremato e latticini fermentati, e venne aumentata la quantità di frutta. Ma è già chiaro che per i bambini di Mangystau tutti questi prodotti rimarranno solo sulla carta.

Non è forse giunto il momento che le autorità competenti facciano chiarezza sulla refezione scolastica e scoprano come e chi trae profitto dai nostri figli e come gli stessi fornitori riescano ad aggiudicarsi gare d'appalto anno dopo anno?

Langa CHERESHKAITE, Aktau