Deze trendy nieuwe plek in het centrum van Madrid is de ideale plek om de zomer te beginnen en te genieten van een prachtige zonsondergang: met uitzicht op de Cuatro Torres.

Weinig steden bieden zo'n krachtig contrast tussen stedelijke natuur en hedendaagse architectuur als Madrid , gezien van bovenaf. Tussen wolkenkrabbers, verborgen tuinen en cultureel aanbod dat zich vermengt met vrijetijdsactiviteiten, is er een onbekende hoek die aan populariteit wint onder diegenen die op zoek zijn naar een goede optie voor een middagje weg zonder het al te warm te krijgen . Een plek waar de zonsondergang een spektakel wordt en de drukte van de stad naar de achtergrond verdwijnt.

Lateral Caleido Rooftop is de perfecte keuze geworden voor wie op zoek is naar een uniek terras waar ze kunnen genieten van een drankje , een informeel diner kunnen delen of de zonsondergang kunnen bekijken vanaf de Paseo de la Castellana , met een bevoorrecht uitzicht op de Cuatro Torres en een frisse, ontspannen sfeer die uitnodigt tot verpozen. Dit nieuwe dakterras, dat al bekendstaat als een van de zomerhotspots van Madrid, combineert locatie, keuken en sfeer op een manier die zowel de lokale bevolking als bezoekers aantrekt.

Een verheven oase in het financiële district

Deze met glas omsloten groene ruimte, gelegen op het dak van de Plaza de los Invernaderos , maakt deel uit van het Caleido -project, een innovatief recreatie-, horeca- en kunstproject dat de zakelijke omgeving in Noord-Madrid nieuw leven heeft ingeblazen. Met meer dan 50.000 vierkante meter is dit complex nu al een van de populairste plekken voor studenten van de IE-universiteit , werknemers van nabijgelegen kantoren en toeristen die op zoek zijn naar nieuwe plekken in de hoofdstad.

Lateral heeft deze strategische locatie gekozen om een ​​nieuw restaurant te openen met zijn kenmerkende touch: een interieur geïnspireerd op het midden van de vorige eeuw , warme tinten, meubels van natuurlijke vezels en een gevarieerd menu dat klassiekers uit de keuken combineert met nieuwe gerechten om te delen. Het terras is ruim, comfortabel en perfect geventileerd. En als de avond valt, worden de zonneschermen ingetrokken en verandert de sfeervolle muziek het dakterras in een ideale plek om te proosten met uitzicht op de skyline van Madrid.

Cocktails, snacks en recepten om te delen

De drankenkaart bevat een verfrissende selectie mojito's in smaken zoals bessen en watermeloen, evenals Agua de Valencia , Aperol Spritz (ook verkrijgbaar in een tropische versie) en kenmerkende sangria's. Er zijn ook alcoholvrije opties zoals zelfgemaakte limonades - klassiek of passievrucht - perfect voor wie de voorkeur geeft aan zachte drankjes zonder in te leveren op smaak.

Wat het eten betreft, zijn de hoogtepunten de truffeltortilla- pinchos, de Galicische bikini en de sint-jakobsschelpen met pistachenoten . Een speciale vermelding verdient de gerookte zalm met avocado en coca , een verse en smakelijke optie die degenen die het nieuwe menu al hebben geprobeerd, heeft weten te overtuigen. De ervaring is ongetwijfeld compleet: zorgvuldig bereide producten, een verfijnde presentatie en een betaalbare gemiddelde prijs van tussen de 25 en 30 euro per persoon .

Het menu van Lateral Caleido Rooftop biedt een scala aan smaken die veel verder gaan dan de klassieke pinchos. Tot de lekkerste opties behoren de huisgemaakte kroketten , die in verschillende varianten verkrijgbaar zijn: gebraden kip met gefrituurde groene paprika , Iberische ham , knoflookgarnalen , of de verrassende combinatie van cecina (gedroogd vlees) met gebakken ei .

Andere hoogtepunten zijn herinterpretaties van gerechten met een internationale twist, zoals de brioche van baby-inktvis met sriracha-mayonaise en kimchi , de kipquesadilla's met pico de gallo en zure room, of het assortiment gyoza's met zoetzure chilisaus . Voor meer klassieke gerechten zijn er stevige gerechten zoals de cachopín gevuld met serranoham en kaas, de LTL-burger met Iberische schouder en brie, of de ossenhaas gebakken in kruidenboter. En om de avond compleet te maken, verdienen de desserts een speciale vermelding: van wentelteefjes met vanille-ijs tot de Payoyo-cheesecake of de chocoladebombé met Madagascar-ijs.

Laterale Caleido Dakuren

Lateral Caleido Rooftop, gelegen aan de Paseo de la Castellana 259E , is geopend van maandag tot en met woensdag van 11:00 tot middernacht , op donderdag en vrijdag tot 02:00 uur , op zaterdag vanaf 12:00 uur en op zondag tot middernacht . Hoewel er voldoende tafels beschikbaar zijn, is het raadzaam om vooraf te reserveren , vooral op zonnige dagen of bij zonsondergang. Dan is het er namelijk druk met bezoekers die op zoek zijn naar dat magische moment tussen cocktails, goede muziek en een uniek panoramisch uitzicht over Madrid.

Een fantastisch zomerarrangement , koele lucht op grote hoogte en een menukaart die je versteld doet staan. Dit alles zonder het stadscentrum te verlaten, maar met het gevoel ergens anders te zijn. Het beschutte terras, met uitzicht op de hemel, laat je genieten van de zonsondergang zonder de wind of het uitzicht op de Cuatro Torres op te offeren, terwijl de sfeer gevuld is met gouden licht, zachte muziek en levendige gesprekken. Of het nu gaat om een ​​informele lunch, een diner met vrienden of een drankje aan het einde van de middag, deze plek biedt alles wat je van een veelzijdig restaurant in de hoofdstad mag verwachten.