José Abellán, cardioloog: "Magnetronverpakkingen vergroten de overdracht van microplastics."

Klinisch en interventioneel cardioloog José Abellán, bekend om zijn outreach-werk op sociale media, legde in de Sr. Wolf-podcast uit dat het verwarmen van voedsel in plastic bakjes , zoals de klassieke rijst- of quinoabekers die veel voorkomen in het dieet van veel Spanjaarden, de overdracht van schadelijke deeltjes stimuleert.

"We weten dat het verwarmen van deze bakjes in de magnetron de hoeveelheid microplastics in voedsel verhoogt ", zegt hij. Hoewel er nog geen sluitende studies zijn die dit direct in verband brengen met een hoger risico op een hartaanval, benadrukt de in Murcia geboren arts dat het "redelijk is om te denken dat het ongezond is". Dit is vooral zorgwekkend voor jongeren met weinig tijd om te koken, die kiezen voor voorgekookte, kant-en-klare maaltijden .

Gemak heeft terrein gewonnen ten koste van gezondheid , en dat kan zijn tol eisen. Abellán stelt een dieet voor gebaseerd op natuurlijke producten die "geen etiket nodig hebben". Volkorenproducten, peulvruchten, fruit, groenten en onbewerkt vlees, zegt hij, vormen 95% van een ideaal dieet. Ultrabewerkte voedingsmiddelen daarentegen – goedkoper maar veel schadelijker – worden geassocieerd met diverse ziekten, waaronder hart- en vaatziekten.

"Ons zorgsysteem geneest ziekten, maar succes ligt in het voorkomen ervan", benadrukt de cardioloog. Om dit te bereiken, is niet alleen wat we eten essentieel, maar ook hoe we leven. In zijn presentatie bespreekt Abellán de pijlers van een goede cardiovasculaire gezondheid: dagelijkse beweging – inclusief krachttraining – blootstelling aan zonlicht, tussen de 7 en 9 uur slaap en, bovenal, het koesteren van onze sociale relaties. "We zijn sociale wezens en contact met anderen vermindert onze stress", voegt hij eraan toe.

Een ander belangrijk onderwerp in de podcast was tabak, dat de arts omschreef als "een brute en verwoestende gifstof". Gebaseerd op zijn ervaring in hartoperatiekamers, zijn de meeste hartaanvalpatiënten rokers. Het meest alarmerende aspect: de toename van roken onder jonge vrouwen. Voor degenen die geloven dat vapen een veilig alternatief is, waarschuwt Abellán duidelijk: "Het is minder schadelijk dan tabak, maar schadelijker dan niet vapen."

Wat moderne gewoonten betreft, geeft de professional een directe boodschap: "We leven losgekoppeld van onze biologie." Van blootstelling aan wit licht 's nachts tot een obsessie met productiviteit, chronische stress is een van de grootste vijanden van het hart geworden. "Ons brein maakt geen onderscheid tussen een leeuw die je achtervolgt en het niet rondkomen", benadrukt hij duidelijk. En het is deze constante activering die ons langzaam doet aftakelen.

En ja, er was ook ruimte om over seks en koffie te praten. Op ontspannen toon erkende de arts dat seks, hoewel gezond, geen vervanging is voor lichaamsbeweging wat betreft calorieverbruik. Wat koffie betreft, verraste hij iedereen met een verrassend feit: 's ochtends gedronken, in gematigde doses, kan het gunstig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid. "Tot vijf kopjes per dag kunnen veilig zijn", zei hij, en verduidelijkte dat alles na de middag de slaap negatief kan beïnvloeden.