Vijf goede redenen om 'The Bear' te kijken, de meervoudige kookserie in de VS

Je hebt een airfryer aangeschaft, je bekijkt receptvideo's op Instagram, je volgt food influencers, je verdeelt de wereld in mensen die dol zijn op koriander en mensen die het niet kennen, je hebt verschillende 'boodschapsschorten' om mee te koken, je hebt een signature dish, je weet hoe je zelf brood moet bakken, je hebt een barbecue in de vorm van een aardbei die een paar honderd euro kost, kortom, je houdt van lekker eten.

Natuurlijk zal De Beer je aanspreken, want nog nooit eerder heeft een televisieserie zo goed en zo uitgebreid over eten gesproken. De pilot voor het derde seizoen – terwijl het vierde seizoen vandaag op Disney+ verschijnt – had vrijwel geen dialogen en sleepte simpelweg de camera mee door de keukens van de fantastische restaurants van de Windy City om het gastronomische aanbod van de stad in Illinois te laten zien.

The Bear is het verhaal van een familiebroodjeszaak in Chicago die Carmen "Carmy" Berzatto, een getalenteerde jonge chef-kok, moet overnemen na de zelfmoord van haar oudere broer, gespeeld door Jon Bernthal. Carmy wil er een gastronomisch restaurant van maken, maar alles is ingewikkeld in haar leven, in haar keuken, in haar familie en vooral in haar hoofd.

1. Voor de uitzonderlijke casting

Jeremy Allen White, de hoofdrolspeler met zijn volumineuze kapsel, piercings, verloren blik en talloze tatoeages, zet de scène perfect neer. De acteur, ontdekt in Shameless , wekt zowel empathie als afkeer op bij de kijker, omdat hij systematisch de verkeerde keuzes lijkt te maken. Ter ondersteuning speelt Ebon Moss-Bachrach zijn neef Richie, een manager van de eetzaal, die een nauwe band heeft met "Carmy's" broer, maar een romantische slaaf als geen ander. De twee hebben moeite om openhartig te spreken. En kalm. Tussen hen in staat Sydney (Ayo Edebiri), een jonge, ultragetalenteerde souschef die door Carmy wordt verstikt. Dit drietal houdt van elkaar, maar weet niet hoe ze dat moeten uiten.

2. Voor het leger van ondersteunende rollen

Abby Elliott, Lionel Boyce, Liza Colón-Zayas en Matty Matheson, samen met Oliver Platt en Molly Gordon, maken het team compleet dat zich rond restaurant "The Bear" beweegt. Ze hebben allemaal een strategische, sentimentele en familiale betekenis. Showrunner Christopher Storer, een typische studentenserie, had de vooruitziende blik om in de eerste drie seizoenen een aflevering aan elk van hen te wijden om ze beter te begrijpen. Het voelt als een familie.

3. Voor gasten

Will Poulter, Bob Odernkirk, Sarah Paulson, Olivia Colman, John Cena, Josh Hartnett, Jamie Lee Curtis, Joel McHale, sinds de lancering heeft The Bear ons weten te verrassen met onverwachte en, overigens, opmerkelijke gasten in de serie (de onverwachte komst van John Cena in een aflevering is bijvoorbeeld een beetje zoetsappig). Zonder per se te vervallen in een vlaag van cv-stapels, vindt de serie hier een manier om het verhaal nieuw leven in te blazen en het op subtiele wijze nieuw leven in te blazen.

4. Voor Chicago

De Windy City, een arbeidersstad aan Lake Michigan en verweven met diverse Amerikaanse mythen, van Michael Jordan en zijn Chicago Bulls tot Al Capone en Barack Obama, is een belangrijke speler in de serie. De vierde grootste stad van de VS is een gastronomisch centrum, een erfenis die voortkomt uit de verschillende gemeenschappen die zich er door de eeuwen heen hebben gevestigd: Italianen, Mexicanen, Polen, Ieren, Koreanen en Chinezen. Wandelen onder de sporen van de Loop, de verhoogde metro van de stad, is alsof je ermee instemt om de eerste typische broodjeszaak binnen te worden gezogen in een stad die lange tijd de plek was waar slachthuizen de helft van de banen in de stad voorzagen.

5. Voor de soundtrack

Taylor Swift, Counting Crows, REM, Radiohead, Pearl Jam, Beastie Boys, Weezer – het is een understatement om te zeggen dat de serie wordt ondersteund door een absoluut uitzonderlijke soundtrack, net als de titelsong, uitgevoerd door Refused: New Noise. Ja, de titel is toepasselijk, want The Bear is een luidruchtige, schreeuwende serie, waarin elk personage moeite heeft om kalm met elkaar te praten. Dit benadrukt de urgentie van een keukenservice en de moeilijkheid om je normaal uit te drukken als je onder zoveel druk staat.