Wijnbeurs Colmar 2025. In het restaurant van Joseph Leiser, de laatste instructies voordat de drukte begint

Het is iets na zes uur op donderdagavond. Joseph Leiser arriveert bij zijn stand in het Colmar Exhibition Centre. Chef van het gelijknamige restaurant, met 180 zitplaatsen, heeft zijn personeel verzameld voor de start van de Wijnbeurs de volgende dag.

Voor hen begint het met een knal, met de openingslunch en de reservering van een groep van een twintigtal personen. Het is nog tijd voor ontspanning, de gesprekken zijn in volle gang: "Ze praten al!" klaagt de Franse topkok (ten onrechte), allemaal...

...om meer te lezen, word lid van onze community van abonnees

en krijg toegang tot al onze artikelen op de website en mobiele app

vanaf € 1 voor de eerste maand, zonder langdurige verbintenis

{'skus': ['dnaswgpremium16']}