Consumptie: Hittegolf zorgt voor meer ijsverkoop

Deze tekst is een deel van het transcript van bovenstaand rapport. Klik op de video om deze volledig te bekijken.

Tijdens een hittegolf doet ijs de harten van de Fransen smelten : +14% in omzet ten opzichte van 2024. Van hoorntjes tot familiepotjes en ijsrepen, deze ijskoude lekkernijen, soms erg zoet en rijk aan calorieën, hebben een gepensioneerd echtpaar verleid. "Met amandelen of pure chocolade, ik ben er dol op. Het is het perfecte dessert als het warm is en om je dorst te lessen, je te verfrissen, te ontspannen, kortom, het is een kwestie van welzijn. En tegelijkertijd om jezelf te verwennen," vertrouwt een vrouw toe. Om de hoge temperaturen te trotseren, koos een vaste klant voor waterijsjes.

Dit seizoen verkocht Picard meer dan 16 miljoen ijsjes, oftewel zo'n 100 per minuut. Veel klanten verhoogden hun consumptie. Tot de bestverkochte producten behoorden individuele ijsjes, met een omzetstijging van 38% in één jaar. " Individuele mochis, aardbeiensticks en ijsrepen", legt Philippe Maitre, sales director van Picard, uit.

Caloriearme sorbets zijn ook populair. " Je hebt mango, ananas en kokos. De bestverkochte zijn aardbei en watermeloen. Die bevatten slechts 42 calorieën. 42 calorieën is wat er in een appel zit ," vervolgt hij.

De producten worden een paar kilometer verderop geproduceerd, in een fabriek die overspoeld wordt met bestellingen. Om aan de vraag te voldoen, moest de productie van de sticks worden versneld: van 60.000 stuks per dag in de zomer van 2024 naar 72.000 dit seizoen. Dankzij de versterking van een twintigtal tijdelijke krachten zijn er vier keer zoveel als vorig jaar. Onder de nieuwelingen bevindt zich Marie-Sarah Sanchez. " Voor mij als student is het erg belangrijk. Het is echt cruciaal voor mij om financiële ondersteuning te hebben voor mijn studie, om uit te gaan, om te kunnen reizen. Het is essentieel voor mij om het hele jaar door te wonen ", verzekert ze.

De vraag is zo groot dat de fabriek elke dag vijf uur langer draait dan in 2024. "We hebben ook onze werktijden aangepast. We beginnen 's ochtends iets eerder. We beginnen rond half zeven 's ochtends en werken door tot ongeveer zeven of acht uur 's avonds ", legt Alain Kaskassian, mededirecteur van Alfagel, uit.

De productie zal naar verwachting tot het einde van de maand hoog blijven. Meer dan acht op de tien Fransen eten elk jaar ijs.