Consumptie: Zal witte wijn rode wijn inhalen?
Bij het aperitief heeft rode wijn het moeilijk om een plekje te veroveren op terrassen. De Fransen drinken tegenwoordig meer witte wijn dan rode wijn, vooral onder de jongere generaties.
Witte wijn houdt zich staande in een wijnmarkt die het niet zo goed doet, en schudt de traditionele rode wijn zelfs door elkaar. De totale verkoop daalde met 4,2% op jaarbasis, wat neerkomt op zo'n 35 miljoen flessen minder. Fransen drinken over het algemeen minder alcohol, maar ook anders, met name de jongere generaties die een sterke voorkeur hebben voor witte wijn.
" Met een dieet van knabbelen en aperitieven in plaats van dineren, werkt een Crémant de Bordeaux of een rosé beter dan een tanninerijke en houtachtige rode wijn. [...] De jongere generaties komen niet via deze producten in aanraking met wijn ", legt Christophe Château van de Conseil des Vins de Bordeaux uit. Wijnmakers passen zich dus aan de vraag aan, zoals wijnmaker Stéphane Gabard, terwijl witte wijn nu bijna een derde van zijn productie vertegenwoordigt, vergeleken met slechts 10% vijf jaar geleden.
Bekijk het volledige rapport in de video hierboven
Francetvinfo
