Obernai. De glutenvrije bakkerij L'Eden sluit haar supermarkt om haar cateringactiviteiten uit te breiden.

Iets minder dan een jaar na de opening van een glutenvrije supermarkt van 70 ^m² in het centrum van Obernai, op een steenworp afstand van de bakkerij en banketbakkerij, heeft L'Eden sans gluten besloten de winkel te sluiten om "zich weer te kunnen richten op de essentie."

Ze behoudt de ruimte, die was omgebouwd tot keuken voor de groeiende catering- en evenementenbranche, die ruimtegebrek had, legt manager Janine Strohm uit. Ze noemt verzoeken voor verjaardagen, cocktailparty's met vrienden, bedrijfsevenementen en bezorging. Om nog maar te zwijgen van de levering van gerechten aan haar bakkerijen in Obernai en Straatsburg.

De glutenvrije supermarkt, een uniek concept in de regio , had ook moeite om publiek te vinden in de Dietrichstraat, die zowel heel dicht bij het historische centrum als de bakkerij ligt, maar nauwelijks door voetgangers wordt gebruikt. "We dachten dat de straat dynamischer zou zijn. In werkelijkheid is er weinig verkeer. Het was lastig te beheren omdat we met verse producten werken", analyseert de manager.

De bestverkochte droge producten zijn in de bakkerij geplaatst. Verse pasta zou vanaf het najaar weer verkrijgbaar moeten zijn.