Infographics. Hygiëne, traceerbaarheid van producten: wat zijn de resultaten van gezondheidsinspecties in Franche-Comté?
Veel bedrijven in Bourgogne-Franche-Comté, zoals restaurants, bakkerijen en slagerijen, hebben een gezondheidsinspectie ondergaan. In 2024 werden meer dan 2500 bedrijven geïnspecteerd, waarvan sommige overtredingen aan het licht brachten die konden leiden tot een waarschuwing, een aanmaning of sluiting. Maar wat zijn de resultaten van deze inspecties in Franche-Comté?
In 2024 werden er meer dan 2500 gezondheidscontroles uitgevoerd in Bourgondië-Franche-Comté. Foto: ER/Cédric Jacquot.
In 2024 werden in Bourgogne-Franche-Comté meer dan 2500 gezondheidsinspecties uitgevoerd door de departementale directies voor bevolkingsbescherming (DDPP) en fraudebestrijdingsdiensten. Deze nieuwe organisatie, operationeel sinds januari 2024, beoordeelt de hygiënische omstandigheden, de naleving van houdbaarheidsdata en de traceerbaarheid van producten.
2.557 cheques in 2024 in Bourgondië-Franche-ComtéDeze inspecties hebben betrekking op alle bedrijven die betrokken zijn bij activiteiten in de voedingssector. De frequentie ervan wordt bepaald door een risicoanalyse, rekening houdend met het type en de omvang van de activiteiten, de resultaten van eerdere inspecties en klachten van consumenten. In 2024 betrof de meerderheid van de inspecties horecagelegenheden (1.417) , gevolgd door bedrijven die rechtstreeks aan de consument leveren, zoals bakkerijen (868) en collectieve horeca (272).
Deze controles werden uitgevoerd door 10 inspecteurs van de afgevaardigde en een veertigtal inspecteurs van de departementale directies van werkgelegenheid, werk, solidariteit en bevolkingsbescherming (DDETSPP) op regionaal niveau.
Deze content is geblokkeerd omdat u geen cookies en andere trackers hebt geaccepteerd.
Als u op "Ik ga akkoord" klikt, worden er cookies en andere trackers geplaatst en kunt u de inhoud van Flourish bekijken ( meer informatie ).
Door te klikken op "Ik accepteer alle cookies" geeft u toestemming voor het plaatsen van cookies en andere tracers voor de opslag van uw gegevens op onze sites en applicaties voor personalisatiedoeleinden en gerichte advertenties.
U kunt uw toestemming op elk moment intrekken door ons gegevensbeschermingsbeleid te raadplegen. Beheer mijn keuzes
Gezondheidsinspecties richten zich op verschillende aspecten, waaronder het ontwerp en de hygiëne van lokalen en apparatuur, de hygiëne en opleiding van personeel. Ook de controle van de productieketen, inclusief zelfinspectie en traceerbaarheid, wordt meegenomen. Soms worden non-conformiteiten geconstateerd, waarvan de meest voorkomende betrekking hebben op het onderhoud en de reiniging van lokalen of apparatuur, onvoldoende monitoring van de koelketen, gebreken in de beheersing van risicovolle processen (garen op lage temperatuur, sous-videgaren) en het overschrijden van de houdbaarheidsdatum.
Aanmaningsberichten voor 37 vestigingen in de Franche-ComtéIn Franche-Comté vertoonden 37 bedrijven die tussen mei 2024 en mei 2025 werden geïnspecteerd een hygiëneniveau dat "verbetering behoeft". Deze bedrijven werden formeel op de hoogte gesteld en verplicht om corrigerende maatregelen te nemen. Bij niet-naleving kunnen strengere sancties worden opgelegd, waaronder administratieve sluiting in situaties die dringend verbetering vereisen.
Deze content is geblokkeerd omdat u geen cookies en andere trackers hebt geaccepteerd.
Als u op "Ik ga akkoord" klikt, worden er cookies en andere trackers geplaatst en kunt u de inhoud van Flourish bekijken ( meer informatie ).
Door te klikken op "Ik accepteer alle cookies" geeft u toestemming voor het plaatsen van cookies en andere tracers voor de opslag van uw gegevens op onze sites en applicaties voor personalisatiedoeleinden en gerichte advertenties.
U kunt uw toestemming op elk moment intrekken door ons gegevensbeschermingsbeleid te raadplegen. Beheer mijn keuzes
In de regio Bourgogne-Franche-Comté schat de DRAAF dat 370 bedrijven in de regio ergens in 2024 te maken hebben gehad met een beoordeling van de behoefte aan verbetering, wat neerkomt op 16% van de inspecties . "In de meeste gevallen worden de non-conformiteiten gecorrigeerd", meldt de DRAAF. Opgemerkt dient te worden dat de laatst gebruikte gegevens dateren van april 2025 en dat sommige beoordelingen sindsdien mogelijk zijn gewijzigd.
Gezondheidscontroles: 4 niveaus van hygiëne
- Zeer bevredigend als de instelling voldoet aan de eisen of slechts kleine overtredingen kent.
- Voldoende is het als de administratie de instelling enkel een waarschuwing stuurt (herinneringsbrief met betrekking tot de regelgeving met het oog op verbetering van de werkwijze), maar geen sancties oplegt.
- Verbeterd indien de administratie de inrichting formeel heeft bevolen om binnen een bepaalde termijn te voldoen aan de gezondheidsvoorschriften, op straffe van sancties (er zal een nieuwe inspectie plaatsvinden om de uitvoering van corrigerende maatregelen te verifiëren).
- Dient met spoed te worden gecorrigeerd indien de horecagelegenheid de gezondheid van de consument in gevaar zou kunnen brengen. De overheid heeft een sanctie opgelegd (bijvoorbeeld sluiting van de horecagelegenheid).
L'Est Républicain
