Lactose-, ei- of glutenintolerantie: hoe eet je (nog) pannenkoeken?

Lactose-intolerantie is een probleem met de vertering van suiker in melk en afgeleide producten. Het is het gevolg van een lactasedeficiëntie. Lactose, dat niet door lactase wordt omgezet, bevindt zich in de darmen waar het fermenteert. Symptomen (gasvorming, een opgeblazen gevoel, diarree, misselijkheid, braken, hoofdpijn, vermoeidheid, enz.) treden meestal op tussen 30 minuten en 2 uur na inname van het lactosebevattende voedsel. Als u hier last van heeft, vervang dan de hoeveelheid melk door plantaardige sappen (soja-, amandel-, rijstsappen, enz.).

Of het nu gaat om een ​​glutenintolerantie of een simpele gevoeligheid, het consumeren van dit eiwit kan snel problematisch worden. Het resultaat: darmklachten zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, diarree, enz. Nogmaals, dit hoeft je er niet van te weerhouden om pannenkoeken te eten. Er zijn veel meelsoorten die tarwemeel kunnen vervangen. Probeer bijvoorbeeld eens rijstmeel in combinatie met maïzena (Maïzena®).

Acrofobie: hoe behandel je hoogtevrees?