Maine-et-Loire. Botulisme: zes mensen in het ziekenhuis opgenomen na het eten van wortelen uit een pot.

Na de besmetting met de E. coli-bacterie via vlees in Saint-Quentin (Aisne), zorgt een besmetting met botulisme via zelfgemaakte ingemaakte wortelen voor onrust in de regio Cholet (Maine-et-Loire), melden Ici Loire-Océan en France 3 Pays de la Loire .

Zes mensen werden ziek na het eten van "zelfgemaakte wortels in pot" en werden in het ziekenhuis opgenomen, aldus een persbericht van het Regionaal Gezondheidsagentschap Pays-de-la-Loire (ARS). Het agentschap meldde "ernstige symptomen" van botulisme die zich tussen 7 en 14 juli voordeden. Hun toestand werd niet gespecificeerd.

Volgens de ARS zijn deze potten met wortels, gemaakt door een particulier, niet op de markt gebracht.

Botulisme is een zeldzame en ernstige neurologische aandoening die in 5 tot 10% van de gevallen fataal is. De aandoening wordt veroorzaakt door een zeer krachtige toxine, geproduceerd door een bacterie die gedijt in slecht geconserveerd voedsel vanwege onvoldoende sterilisatie. Het veroorzaakt oogproblemen (dubbelzien), slikproblemen en, in vergevorderde vormen, verlamming van de spieren, met name de ademhalingsspieren, wat tot de dood kan leiden.

In september 2023 werden 16 klanten van een restaurant in Bordeaux, onder wie een overleden vrouw , geïdentificeerd als "vermoedelijke gevallen van botulisme" na het eten van zelfgemaakte sardines in blik. In Frankrijk is botulisme zeldzaam: de gemiddelde incidentie is sinds 1980 gestabiliseerd op ongeveer 20-30 uitbraken per jaar, meestal met één tot drie patiënten.