Snack Wrap redux: Hoe McD's zijn menu vernieuwt om klanten terug te lokken

McDonald's laat populaire restaurants weer tot leven komen, breidt het menu uit en legt de nadruk op goedkope gerechten om klanten die bang zijn voor inflatie terug te lokken naar de Golden Arches.

's Werelds grootste restaurantketen kondigde onlangs aan dat de populaire Snack Wrap weer terugkomt. Deze is vanaf 10 juli weer verkrijgbaar bij McD's, samen met een nieuwe, tijdelijke Spicy Egg McMuffin-sandwich, die op 8 juli voor het eerst verkrijgbaar was. De vernieuwde menukaart komt op een moment dat het bedrijf de verkoop wil stimuleren nu prijsbewuste consumenten minder geld uitgeven.

De omzet van McDonald's-filialen in de VS daalde in het eerste kwartaal met 3,6%, de grootste daling sinds de COVID-19-pandemie de winkels in het hele land sloot. Tegelijkertijd daalde het aantal klanten met een laag inkomen "bijna met dubbele cijfers", aldus CEO Chris Kempczinski tijdens de kwartaalcijfers van het bedrijf in mei. Dit weerspiegelt een klantenbestand waarvan het bedrijf erkende dat het nog steeds de gevolgen van inflatie ondervindt.

McDonald's is niet de eerste fastfoodketen die promoties gebruikt om de omzet te verhogen, maar het is al lang een van de meest bedreven in het aanpassen van menu's en prijzen, terwijl het door zijn omvang een graadmeter is voor de smaak van klanten. Zo introduceerde het in januarihet McValue -menu, met de maaltijdaanbieding van $ 5 , samen met een 'koop er één, voeg er één toe voor $ 1'-aanbieding, waarmee het bedrijf zich richtte op betaalbare aanbiedingen.

McDonald's reageert op een aantal economische en concurrentiedrukfactoren, aldus Matthew Todd, directeur bij S&P Global Ratings. De belangrijkste daarvan is het blijven leveren van waarde aan consumenten met een laag inkomen in een tijd van economische onzekerheid.

"Dit is niets nieuws, maar ik denk dat het een voortzetting is van onze zoektocht om het vertrouwen van de consument terug te winnen", aldus Todd.

Sara Senatore, onderzoeksanalist bij de Bank of America, vertelde aan CBS MoneyWatch dat McDonald's' besluit om zijn betaalbare aanbod uit te breiden een poging is om "relevant te blijven" voor consumenten met een laag inkomen, die "onder veel grotere druk staan ​​dan andere groepen."

Ook andere fastfoodketens en restaurants hebben te maken met een lagere omzet, omdat consumenten, gebukt onder hogere prijzen en de algemene kosten van levensonderhoud, geld willen besparen. Voor McDonald's, dat landelijk meer dan 35.000 vestigingen heeft, is het verschil dat het de concurrentie niet meer zo goed presteert als voorheen, aldus Senatore.

"Hun omzet in vergelijkbare winkels is veel meer vergelijkbaar dan verschillend vergeleken met die van hun directe concurrenten," zei ze. "Terwijl McDonald's, als je naar de lange termijn kijkt, historisch gezien zijn concurrenten heeft overtroffen."

McDonald's heeft niet gereageerd op het verzoek van CBS MoneyWatch om commentaar te geven op de strategie achter de menuwijzigingen.

Het meest verwachte nieuwe menu-item is misschien wel de Snack Wrap , die deze week na een negen jaar durende pauze terugkeert bij McDonald's-vestigingen in het hele land. De wrap, bestaande uit een witte bloemtortilla gevuld met kip, gesneden sla en kaas, werd in 2016 geschrapt, wat leidde tot een socialmediacampagne van fans die lobbyden voor de terugkeer ervan.

"Aangezien ze op zoek zijn naar verkoopbevorderaars, is het logisch dat ze hun archieven raadplegen", aldus Senatore.

De vernieuwde Snack Wrap is verkrijgbaar in twee smaken – Ranch en Spicy – ​​en kost $ 2,99, aldus een woordvoerder van McDonald's. De belangrijkste eiwitbron bestaat uit kipreepjes – makkelijker te bereiden en dus minder arbeidsintensief dan de kip die McD's eerder in de wrap gebruikte, waarvoor meer snijwerk nodig was, legde Senatore uit.

Het nieuw leven inblazen van de Snack Wrap is een strategische beslissing van McDonald's, gezien de cultstatus van het product. Klanten zijn zelfs een petitie gestart op Change.org, die meer dan 19.000 handtekeningen opleverde en McDonald's opriep om de Snack Wrap terug te brengen.

"Als je een product terugbrengt dat klanten echt graag willen terugzien, is de kans op succes meestal groter", aldus Senatore.

McDonald's introduceert ook een nieuwe versie van de klassieke Egg McMuffin, met een drietal tijdelijke ontbijtsandwiches met pittige pepersaus. De nieuwe items vallen samen met het 50-jarig jubileum van de Egg McMuffin, een McDonald's-klassieker bestaande uit ei, kaas en spek op een Engelse muffin.

"Een aanbod met een beperkte geldigheidsduur is altijd een hulpmiddel voor fastfoodrestaurants om meer klanten te trekken", aldus Todd.

Andere menuwijzigingen omvatten een nieuwe locatie voor de Daily Double, een van McDonald's' burgeraanbiedingen. De Daily Double maakt nu deel uit van de McValue-deal, waarbij de burger wordt gebundeld met friet, Chicken McNuggets en een klein frisdrankje voor $ 6 of $ 7, afhankelijk van de locatie.

McDonald's heeft ook zijn kipaanbod uitgebreid. In mei lanceerde de keten landelijk een nieuw item genaamd McCrispy Strips, de eerste keer sinds 2021 dat McDonald's een nieuw vast menu-item introduceerde in de VS, aldus een verklaring van het bedrijf.

Todd zei dat McDonald's en andere spelers in de sector de nadruk leggen op kipmaaltijden vanwege de populariteit ervan en dat het aanzienlijk goedkoper is dan rundvlees, waarvan de prijzen in mei tot recordhoogte stegen .

"We hebben heel veel kipaanbiedingen gezien, en kip alleen al is over het algemeen erg succesvol," zei hij.

• Tarieven
• McDonald's
• Inflatie