Mag ik eieren eten als ik leverproblemen heb?
Er bestaan veel mythes over het eten van eieren , dus het is gebruikelijk om bepaalde angsten te hebben bij het kiezen van dit voedingsmiddel en het opnemen ervan in je dieet. Ondanks het eiwitgehalte vermijden veel mensen het liever, omdat ze denken dat het leverproblemen kan veroorzaken of verergeren.
Maar het eerder vastgestelde verband tussen eieren en leverschade werd in twijfel getrokken en heroverwogen. Dankzij wetenschappelijke vooruitgang hebben studies aangetoond dat eieren niet zo schadelijk zijn als veel mensen dachten.
Een van de belangrijkste ideeën over eieren is dat de dooier cholesterol en verzadigd vet bevat, waardoor ze een impopulair voedingsmiddel zijn geworden. Volgens de website Better with Health hebben studies geen verband gevonden tussen de cholesterol in de voeding van eieren en een verhoging van het totale plasmacholesterol.
Het blijkt dat de belangrijkste bron van vet in eieren essentiële enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren zijn. Deze zijn niet schadelijk voor het lichaam, maar juist goed voor onze gezondheid. Daarnaast bevat het ook B-vitamines, vitamine A, E en D, fosfor, zink, ijzer en calcium.
Eieren lijken een aantal voordelen te hebben voor de gezondheid van de lever:
- Er is aangetoond dat de hoeveelheid frasa in het dieet niet altijd leidt tot een toename van de serumlipiden
- De aanwezigheid van choline in eieren zorgt voor een gezonde lever
- Sommige soorten lipiden die in eieren voorkomen, kunnen helpen het vet in de lever te verminderen
- Een dieet rijk aan eiwitten, zoals eiwitten uit eieren, kan het levervet verminderen bij zwaarlijvige mensen met een vette lever.
