Haai bewaard in urine, schapenoogsap en meer van 's werelds meest bizarre voedingsmiddelen

Gastronomie is iets dat voor verrassingen kan zorgen. Veel mensen hebben geen idee van de enorme verscheidenheid aan eenden die er in de wereld bestaan.

Elk land of elke regio is er, afhankelijk van kenmerken zoals ligging, klimaat, temperaturen en toegang tot hulpbronnen, in geslaagd zijn eigen gerechten te creëren en deze onderdeel te maken van zijn identiteit . Sommige zijn duidelijk bekender dan andere, zozeer zelfs dat er gevallen bekend zijn van gerechten die op verschillende breedtegraden worden geconsumeerd.

(Je kunt het volgende lezen: Je zult het niet lekker vinden: Wat er met je eten gebeurt als een vlieg erop stapt ).

Er bestaan echter ook bereidingen die alleen lokaal bekend zijn. Soms komt dat doordat ze zo bijzonder of extravagant zijn, omdat de ingrediënten voor velen onconventioneel of indrukwekkend zijn .

Dit zijn enkele voorbeelden van ongewone gerechten die in verschillende landen over de hele wereld te vinden zijn:

Schapenoogsap

Deze traditionele Mongoolse drank wordt vaak gebruikt als middel tegen een kater. Het bestaat uit zout tomatensap waaraan een rauw schapenoog is toegevoegd, dat op de bodem van het glas drijft. De consumptie ervan maakt deel uit van oude nomadische gebruiken en hoewel het misschien schokkend lijkt, wordt het in de lokale cultuur als revitaliserend en voedzaam beschouwd.

( Let op: Als u in gewicht aankomt, kan dit een van de onvoorstelbare oorzaken zijn .)

Stier's penis

De stierenpenis wordt in verschillende landen gegeten, met name in China en delen van Latijns-Amerika , en wordt gekookt, gestoofd of gebakken geserveerd. Er wordt aangenomen dat het afrodiserende eigenschappen heeft en de mannelijke vitaliteit bevordert. Op culinaire festivals of exotische markten wordt het vaak verwerkt in bijzondere gerechten die zowel de lokale bevolking als onverschrokken toeristen aantrekken.

Vleermuissoep

Dit controversiële gerecht komt voornamelijk voor op sommige eilanden in de Stille Oceaan en in delen van Zuidoost-Azië . Het wordt gemaakt met hele vleermuizen, gekookt in een bouillon van kruiden en specerijen. Hoewel het in sommige culturen een traditioneel recept is, is het onderwerp van internationale discussie geweest om gezondheids- en ethische redenen, vooral in de nasleep van recente pandemieën.

(Misschien bent u ook geïnteresseerd in: Niet alles is wat het lijkt: de ware oorsprong van 's werelds beroemdste voedingsmiddelen ).

Hakarl

Hákarl, oorspronkelijk afkomstig uit IJsland , is Groenlands haaienvlees dat wekenlang wordt begraven om te fermenteren en vervolgens aan de lucht wordt gedroogd. Dit proces verwijdert de natuurlijke gifstoffen uit de vis. De scherpe geur en sterke smaak maken het een uitdaging voor veel bezoekers, maar voor IJslanders is het een eeuwenoude traditie die wordt geserveerd op festivals zoals Þorrablót.

Muizenwijn

Dit bijzondere brouwsel komt oorspronkelijk uit China en het Koreaanse schiereiland , waar het wordt gemaakt door haarloze muizenpups in een fles rijstwijn te stoppen en ze enkele maanden te laten fermenteren. Er wordt aangenomen dat het medicinale eigenschappen heeft, met name bij ademhalings- of leverproblemen. Hoewel het voor velen schokkend is, wordt het in sommige plattelandsgebieden nog steeds gewaardeerd als een traditioneel tonicum.

Casu maart

Casu marzu is een typische schapenkaas uit Sardinië, Italië , die bekendstaat om de aanwezigheid van levende vliegenlarven. Deze larven helpen de kaas te fermenteren tot hij een zeer zachte textuur heeft. Ondanks het verbod op voedselvoorschriften van de Europese Unie, wordt de kaas nog steeds met de hand geproduceerd en lokaal geconsumeerd als delicatesse voor de meest avontuurlijke fijnproevers.

PORTEFEUILLE