Innovatie en duurzaamheid in de broccoliteelt in Aguascalientes

In Aguascalientes wordt jaarlijks ongeveer 1.046 hectare broccoli geplant (SIAP 2024). Dit is het gewas dat het meest wordt gebruikt door de lokale diepvriesgroentenindustrie voor verwerking en vervolgens marketing in Mexico en het buitenland.

Gezien de klimatologische omstandigheden in de regio, de beschikbaarheid van natuurlijke hulpbronnen en arbeidskrachten en een steeds duidelijker wordende krimp van de landbouwmogelijkheden, heeft broccoli zich moeten aanpassen aan de huidige productiealternatieven.

Klimaatverandering brengt extreme temperatuurverschillen met zich mee, zoals vorst, hittegolven en veranderingen in neerslagpatronen (hevige regenbuien of droogte). Deze veranderingen hebben gevolgen voor de opbrengst en kwaliteit van gewassen.

Voor broccoli is overmatige hitte van belang omdat het de ontwikkeling van de koolmot stimuleert, een plaag die zeer moeilijk te bestrijden is en die aanzienlijke oogstverliezen en hogere productiekosten kan veroorzaken vanwege het hoge gebruik van landbouwchemicaliën.

Bovendien is de waterschaarste in Aguascalientes alarmerend. Er is sprake van overexploitatie van de grondwaterlagen in de regio en de grootste dammen van de staat hebben een zeer lage opvangcapaciteit voor regenwater. Zo registreerde de Plutarco Elías Calles-dam in september 2024 een wateropslag van 18,9%, wat resulteerde in beperkte toegang tot water voor irrigatie.

De agro-industrie wordt geconfronteerd met een steeds veeleisender wordende markt, die vraagt ​​om een ​​aanvoer van hoogwaardige, veilige en voldoende grondstoffen. Dit stimuleert groenteproducenten om zakelijke relaties op de middellange en lange termijn aan te gaan die alle belanghebbenden in de toeleveringsketen ten goede komen.

Enerzijds verkrijgt de agro-industrie verse broccoli met een goede smaak, een homogene groene kleur, uniforme roosjes en vooral met weinig tot geen wormen.

Aan de andere kant ontvangen boeren financiering, technische assistentie en training om technologische productiepakketten en het rationeel gebruik van natuurlijke hulpbronnen te implementeren.

Daarom hebben boeren en bedrijven alternatieve praktijken gepromoot, zoals het instellen van productieverboden tijdens de lente-zomercyclus met gespreide planttijden; passende geïntegreerde plaagbestrijding, met inbegrip van biologische bestrijding om de koolmot te bestrijden; en het gebruik van biomeststoffen als bodemverbeteraars en wortelbevorderaars die landbouwgrond voeden.

Ook was het noodzakelijk om over te schakelen van traditionele irrigatiesystemen naar druppelirrigatie om een ​​waterrendement van 90 tot 95% te bereiken. Ten slotte is het gebruik van technologische platforms voor satellietgewasmonitoring recentelijk op gang gekomen.

Voor het agroklimatologische gebied van Aguascalientes, met door de agro-industrie aangeboden productietechnologie inclusief technische ondersteuning, training en advies, bedragen de productiekosten per ton ongeveer 6.320 pesos, met opbrengsten van 18 ton per hectare en inkomsten van 9.000 pesos per ton.

Het is opmerkelijk dat de agrarische sector de prijs voor producenten verbetert wanneer zij hun kopers broccoli van onderscheidende kwaliteit leveren.

Via het Supplier Development Program van FIRA, dat momenteel wordt geïmplementeerd in samenwerking met de agro-industrie en broccoliproducenten in Aguascalientes, streeft het programma ernaar de technologische en aanbodkloven te verkleinen door productiemethoden te implementeren die de kwaliteit van de gewassen verbeteren, de productiekosten verlagen en de opbrengsten verhogen. Dit zorgt voor betere verkoopprijzen en een betere kwaliteit van leven voor boeren en hun gezinnen.

Op dezelfde manier bevordert het Supplier Development Program de prioritaire doelstellingen van FIRA zoals uiteengezet in het Institutionele Programma 2020-2024, namelijk:

1. Bevorder financiële inclusie en verminder de barrières voor de toegang tot financiële diensten voor producenten…, en bevorder de toegang tot krediet- en garantiediensten voor producenten, zodat zij kunnen groeien en hun activiteiten kunnen ontwikkelen;

2. Bevorderen van een hogere productiviteit en efficiëntie in alle stadia van de landbouwwaardeketen door de verspreiding en invoering van nieuwe technologieën die hogere opbrengsten en lagere productiekosten mogelijk maken; en 3. Bijdragen aan de ontwikkeling van een verantwoorde en duurzame landbouw-, bosbouw- en visserijsector door duurzame praktijken te hanteren die helpen klimaatverandering te beperken en het gebruik van natuurlijke hulpbronnen te verbeteren.

*Flor Idalia Reyes Ornelas is promotor voor het agentschap in León, Guanajuato. "De meningen die hier worden geuit, zijn die van de auteur en weerspiegelen niet noodzakelijkerwijs de officiële standpunten van FIRA."