Het 'festival van de smaak' keert terug: de steden die deelnemen aan het kippenfestival

Restaurants uit Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, de koffieregio en Bucaramanga strijden mee in een van de "lekkerste" wedstrijden van het land. De grills worden opgewarmd ter ere van het Kippenfestival, een kookevenement ontwikkeld door Fenavi en Fonav.

(Lees meer: Harvard zegt: Dit zijn de 5 voedingsmiddelen die zeer intelligente mensen eten)

De uitdaging is om de beste kipburger van het land te maken. Om te bepalen wie de kroon pakt, zullen deze editie chefs, foodinfluencers en foodlovers verschillende steden bezoeken om de meest overheerlijke burgers te proeven en te selecteren.

Maar het evenement stopt daar niet. Het festival wil ook de veelzijdigheid en smaak van Colombiaanse kip promoten.

In deze context wordt een digitale component toegevoegd waarmee deelnemers hun bezoeken kunnen registreren en aanbevelingen kunnen doen voor deelnemers aan de wedstrijd. Dit gebeurt via een virtueel paspoort, waarbij een prijs wordt uitgereikt aan degene die de meeste stempels verzamelt.

Volgens de organisatoren doen meer dan 240 restaurants mee aan deze uitdaging met hun unieke versies van dit gerecht.

(Zie: Gebalanceerde voeding neemt toe in het dieet van huisdieren in het land)

(Zie: Waarom verschilt de smaak van Coca-Cola in elk land waar het wordt verkocht 'lichtjes'?)

"Van voorbeeldige traditionele recepten tot de meest gedurfde fusionvoorstellen: de deelnemers laten met hun gerechten zien dat kip een ingrediënt voor allerlei doeleinden is en onvergetelijke gastronomische ervaringen kan opleveren", benadrukten ze.

De inschrijvingen zijn nog steeds geopend, dus geïnteresseerden kunnen op www.festivaldelpollocolombiano.com meer informatie vinden over hoe ze dit smaakfeest kunnen meevieren.

'Kippenmeesters'

Als onderdeel van deze viering presenteerden Fenavi en Fonav een documentaireserie die verschillende regio's van het land belicht en de verhalen vertelt van degenen die kip tot een symbool in de Colombiaanse keuken hebben gemaakt dankzij hun kruiden.

De serie is een uiting van het concept 'The Country of Chicken', dat ernaar streeft verhalen op het scherm te brengen die traditie, geheugen en gastronomische trots combineren en laten zien hoe dit alledaagse voedsel de culturele identiteit weerspiegelt van degenen die het bereiden en delen.

(Lees meer: Waar letten consumenten het meest op bij het kiezen van een restaurant?)

Van juli tot en met november wordt er elke maand een aflevering uitgezonden, die gewijd is aan de gastronomie van een regio: Bogota, Medellín, de Caribische kust, Santanderes en de Stille Oceaan.

"'El país del pollo' wil Colombianen via eten weer in contact brengen met hun culturele identiteit. Het laat zien dat kip niet alleen een alledaags product is, maar ook een gedeelde geschiedenis die generaties rond de tafel verbindt", benadrukken de makers.

(Meer nieuws: 'Dit jaar streven we naar een marktaandeel van 8%': Culligan)

PORTEFEUILLE