De wereld is er helemaal gek van. Tegenwoordig weten we dat het leververvetting en nierschade veroorzaakt.

• Bij het ketogeen dieet eet je maaltijden die tot wel 90 procent vet bevatten.
• Het wijkt aanzienlijk af van de principes van gezonde voeding voor de Poolse bevolking, maar bij sommige ziekten wordt het zelfs aanbevolen.

Het populaire "keto" dieet staat bekend als een dieet dat snel lichaamsgewicht vermindert en de koolhydraatstofwisseling normaliseert. Het Nationaal Centrum voor Voedingseducatie waarschuwt echter dat het aanzienlijk afwijkt van de principes van gezonde voeding voor de Poolse bevolking en niet wordt aanbevolen voor gezonde en zieke mensen, met uitzondering van medicijnresistente epilepsie bij kinderen en bepaalde neurologische aandoeningen.

Het dieet gaat uit van, laten we het nog even herhalen, een groot aandeel vet om te voldoen aan de energiebehoefte, een normale eiwitinname (ongeveer 1 gram per kilogram lichaamsgewicht) en een maximale beperking van de koolhydraatinname (zelfs tot 10-15 gram per dag).

In de klassieke versie van het dieet kunnen vetten bijna 90 procent van de energie uitmaken. In de aangepaste versies is het aandeel eiwitten en koolhydraten hoger, tot wel 25 en 10 procent (dan bestaat ongeveer 65 procent uit vetten).

Dit staat enigszins haaks op de aanbevelingen van de Poolse Diabetesvereniging, die stelt dat we ongeveer 45 procent van onze energie uit koolhydraten, 25-40 procent uit vet en 15-20 procent uit eiwitten nodig hebben. Dit betekent bij 2000 kcal een koolhydraatinname van 225 gram per dag.

De auteur van het artikel op de website van het National Center for Nutrition Education herinnert ons eraan dat onder normale omstandigheden glucose de belangrijkste energiebron voor het lichaam is, terwijl bij koolhydraatbeperking het opgeslagen vetweefsel de belangrijkste energiebron wordt en de daaruit vrijkomende vetzuren dienen als substraat voor de productie van ketonen in de lever, wat ketose wordt genoemd. Dit proces komt van nature voor bij uithongering, maar ook na langdurige fysieke inspanning.

Bij het ketogeen dieet wordt vooral aangeraden om producten te gebruiken die een bron zijn van verzadigde vetzuren, zoals:

• boter,
• heavy cream,
• kazen (waaronder gele en mascarpone),
• vet vlees,
• olijfolie
• vis,
• noten,
• zaden zaden.

Vanwege het koolhydraatgehalte worden groenten en fruit slechts in beperkte hoeveelheden aanbevolen.

Mensen die het dieet volgen, moeten graanproducten vermijden, zoals brood, ontbijtgranen, grutten, aardappelen en sommige groenten, zoals bieten of wortelen. Voorbeelden van maaltijden zijn:

• gebakken eieren in boter met spek en groene groenten,
• broodloze burger geserveerd met kaas, avocado en champignons,
• chiapudding met kokosmelk met noten en een handjevol frambozen.

Het volgen van dit dieet kan gepaard gaan met negatieve gezondheidseffecten, waaronder stoornissen in de vetstofwisseling.

- Een hoge consumptie van dierlijke producten gaat gepaard met een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren, wat op zijn beurt bijdraagt ​​aan een verhoogde concentratie LDL-cholesterol in het bloed. Deze parameter wordt geassocieerd met een hoger risico op hart- en vaatziekten , waarschuwt het National Center for Nutrition Education, verwijzend naar vakliteratuur.

Het geeft ook aan dat het ketogeen dieet, bij langdurig gebruik, kan leiden tot leververvetting, nierstenen en tekorten aan micronutriënten. Bij verkeerd gebruik kan het op zijn beurt leiden tot gewichtstoename.

Vrouwen die een koolhydraatarm dieet volgden, hadden 30 procent meer kans om een ​​kind met een neuralebuisdefect te baren en een foliumzuurtekort te ontwikkelen. Als u dit dieet volgt, dient u dit te laten begeleiden door een arts of ervaren diëtist.

Het ketogeen dieet is geïndiceerd bij kinderen met medicijnresistente epilepsie, evenals bij de behandeling van sommige epileptische en genetische syndromen bij kinderen en volwassenen, waaronder het Dravet-syndroom en myoclonisch-atonische aanvallen (Doose-syndroom). Het vermindert het aantal aanvallen dat bij patiënten wordt waargenomen.

Deskundigen adviseren om een ​​uitgebreide gezondheidsbeoordeling uit te voeren voordat men met dit soort voeding begint, omdat in sommige gevallen een te hoge vetinname gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid.

De ernstigste contra-indicaties voor het dieet zijn:

• leverfalen,
• alvleesklierontsteking,
• primaire carnitine deficiëntie,
• aangeboren stoornissen van de vetstofwisseling,
• carnitinepalmitoyltransferase-deficiëntie,
• carnitine-acylcarnitine translocase deficiëntie,
• porfyrie,
• pyruvaatkinase-deficiëntie.

Het National Center for Nutrition Education wijst erop dat het grootste probleem bij de interpretatie van de resultaten van wetenschappelijk onderzoek naar het ketogeen dieet het gebrek aan consistentie in de definitie ervan is. Het is moeilijk om de gezondheidseffecten van de klassieke versie te vergelijken met die van een variant met een verhoogd eiwit- en koolhydraatgehalte.

Uit een meta-analyse (een studie die de resultaten van meerdere studies over hetzelfde onderwerp combineert en analyseert) uitgevoerd door Mansoor et al., waarin het gewichtsverlies van 1.369 personen over een periode van zes maanden werd beoordeeld, bleek dat degenen die een koolhydraatarm dieet volgden gemiddeld 2,17 kg meer verloren. Bij studies van langere duur, d.w.z. 12 maanden, was het effect echter kleiner.

In een meta-analyse van 13 onderzoeken (met in totaal 1.415 deelnemers) ontdekten Bueno et al. dat in de groep patiënten die het ketogeen dieet volgden, het gewichtsverlies over een jaar slechts 0,91 kg meer was dan in de groep die een vetarm dieet volgde.

Deskundigen van het National Center for Nutrition Education wijzen erop dat, ondanks de populariteit van keto, in gedachten moet worden gehouden dat het een restrictief dieet is en dat het op basis van de beschikbare onderzoeksresultaten moeilijk is om de gezondheidseffecten van het gebruik ervan, zowel op korte als op lange termijn, duidelijk vast te stellen. Het kan ook de bovengenoemde bijwerkingen veroorzaken. Daarom is het niet aan te raden om het te volgen zonder toezicht van een arts of ervaren diëtist.

Auteursrechtelijk beschermd materiaal: de regels voor herdruk staan ​​vermeld in de regelgeving .