Een nieuw tijdperk in fruit en groenten: versheid wordt nu bepaald door deze code!

Veel supermarktketens hebben de houdbaarheidsdatum van de verpakking van groente en fruit verwijderd. Consumenten kunnen echter nog steeds zien hoe vers een product is. Een subtiele, direct zichtbare combinatie van letters en cijfers op het product geeft deze informatie.

CODES OP VERPAKKING

De codes op de verpakking bestaan uit een letter gevolgd door twee cijfers. De letter staat voor de maand en de cijfers voor de dag. Zo staat "J27" voor 27 oktober en "A12" voor 12 januari. Dit systeem wordt gebruikt om de datum aan te geven waarop het product is geplukt of verpakt.

De reikwijdte van het systeem is beperkt.

Deze codes worden alleen gebruikt in bepaalde supermarktketens, meestal op voorverpakte of geïmporteerde groenten en fruit. Dit systeem wordt niet gebruikt voor losse producten of lokaal geproduceerde groenten en fruit die op de markt worden gekocht. Het ontbreken van een code betekent niet per se dat het product niet vers is. Deze praktijk komt met name veel voor bij Britse supermarktketens zoals Asda, Tesco, Sainsbury's en Morrisons. Of een vergelijkbaar systeem in Turkije wijdverbreid is, kan variëren afhankelijk van het marktbeleid. Het is raadzaam dat consumenten tijdens het winkelen de verpakkingen op deze codes controleren.

HET IS MOGELIJK OM VERSHEID TE BEGRIJPEN

Naast versheidscodes waarschuwen experts ook voor tekenen van bederf bij groenten en fruit. Deze symptomen uiten zich als fysieke veranderingen die gemakkelijk waarneembaar zijn met het oplettende oog. Wanneer groenten hun stevigheid verliezen en zachter worden, en er een ingestorte structuur ontstaat, wijst dit op bederf. Evenzo is een onaangename geur – met name een zure of rotte geur – een duidelijke indicatie dat het product bedorven is.

Kleurverandering is ook een belangrijk symptoom. Als er donkere, bruine of zwarte vlekken verschijnen die afwijken van de natuurlijke kleur van het product, wijst dit op het begin van het bederfproces. Vergeling van bladgroenten wordt ook beschouwd als een vroeg teken van bederf.

Als producten witte, grijze, blauwe of groene katoenachtige vlekken hebben, wijst dit op schimmel. Omdat schimmels gifstoffen kunnen bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid, moeten dergelijke producten koste wat kost worden vermeden. Een slijmerige of gladde oppervlakte op vezelige groenten, zoals sla, spinazie en rucola, wijst ook op bederf. Ook als producten kleine gaatjes of sporen van insecten of wormen hebben, is de kans groot dat ze van binnen verrot zijn.

WATERVERLIES EN RIMPELS ZIJN OOK TEKENEN

Uitdroging en kreukels, die na verloop van tijd bij sommige fruitsoorten optreden, zijn ook tekenen om op te letten. Fruit met een hoog watergehalte, zoals peren, appels en druiven, verliezen hun elasticiteit naarmate ze hun versheid verliezen. Dit wijst erop dat de ideale houdbaarheidsdatum van het product is verstreken. Bovendien wijzen zwarte of bruine vlekken, vooral op fruit zoals bananen, aardbeien en tomaten, op de eerste stadia van bederf. Tot slot, als producten zoals tomaten, watermeloenen en meloenen hun vocht afgeven naarmate ze ouder worden, wijst dit er ook op dat het bederf is begonnen.

CODESYSTEEM IS NIET BESCHIKBAAR OP ALLE PRODUCTEN

Een belangrijk detail waar consumenten zich bewust van moeten zijn, is dat dit coderingssysteem niet voor elk product beschikbaar is. Codes zijn een methode die alleen in bepaalde markten wordt gebruikt en die over het algemeen te vinden is op geïmporteerde en verpakte producten. De afwezigheid van een code op de verpakking betekent daarom niet per se dat er een probleem met het product is. Het coderingssysteem biedt consumenten slechts een extra controle op de versheid. Ook de fysieke staat van de producten moet in overweging worden genomen bij het winkelen.

Bron: Nieuwscentrum