Klimaatverandering verandert rijst in gif; het gevaar van arseen op onze tafel

Deskundigen benadrukken dat beleid ook een belangrijke rol speelt bij het reguleren van arseenniveaus. Terwijl de Amerikaanse Food and Drug Administration alleen een limiet voor babyrijst heeft vastgesteld, heeft de Europese Unie een limiet van 0,2 mg/kg voor algemene consumptie vastgesteld. Deze limieten bieden echter onvoldoende bescherming voor samenlevingen die overmatige hoeveelheden rijst consumeren.

We zien nu duidelijk dat de klimaatcrisis niet alleen onze gletsjers, maar ook onze tafelproducten bedreigt. De veiligheid van basisproducten zoals rijst vereist een heroverweging van onze voedselproductiemethoden en ons milieubeleid. Het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen, het bevorderen van duurzame landbouwpraktijken en het implementeren van strengere controles in risicogebieden behoren tot de noodzakelijke stappen.

Klimaatverandering is niet alleen een milieucrisis, maar ook een crisis op het gebied van voedselzekerheid en volksgezondheid. Arseenverontreinigde rijst kan in de toekomst niet alleen een onderwerp van wetenschappelijk debat worden, maar ook een wereldwijd probleem voor de volksgezondheid.

Odatv.com