Traditionele smaken strijden in Zeytinburnu

De kookwedstrijd in het kader van het Merkezefendi Traditionele Geneeskunde Festival, dat dit jaar voor de 26e keer door de gemeente Zeytinburnu werd georganiseerd, leverde kleurrijke taferelen op.

De inwoners van Zeytinburnu beleefden een onvergetelijke avond met een smaakfestijn waarbij gerechten met een kruidenthema streden in het kader van het Festival voor Traditionele Geneeskunde, georganiseerd door de gemeente Zeytinburnu, bij de stands naast het Merkezefendi Koffiehuis. In de wedstrijd, die om 21.00 uur van start ging, werden de gerechten, bereid door in totaal 160 deelnemers volgens traditionele recepten, beoordeeld door deskundige juryleden op basis van smaak, presentatie en originaliteit. De weerspiegeling van cultureel erfgoed op de tafels trok de aandacht in de wedstrijd, die met belangstelling door de inwoners werd gevolgd. Aan het einde van de wedstrijd ontving de winnaar van de eerste plaats een gouden medaille, terwijl de winnaars van de tweede en derde plaats ook diverse geschenken ontvingen. Geneeskrachtige planten en lokale producten werden aan de bezoekers voorgesteld bij de stands op het festivalterrein.

Burgemeester Ömer Arısoy van Zeytinburnu was ook aanwezig bij het evenement en feliciteerde de deelnemers. Burgemeester Arısoy zei in zijn programma: "We staan ​​in de kookwedstrijd van ons 26e Merkez Efendi Festival voor Traditionele Geneeskunde. 160 deelnemers strijden hier vanavond. De jury beoordeelt. Maar het doel van deze wedstrijd is om de rijke keuken van Anatolië te laten zien, er de aandacht op te vestigen, de aandacht te vestigen op de bekwame handen van de dames. Ik wil alle deelnemers bedanken die hebben deelgenomen. Als we de rijke keuken van Anatolië ook maar een beetje onder de aandacht kunnen brengen, zijn we erg blij."

Een inwoner genaamd Müzeyyen Irmak, die aan het programma deelnam, zei: "Ik doe mee vanuit de wijk Zeytinburnu Beştelsiz, maar ik kom oorspronkelijk uit Mardin. De naam van dit gerecht is Hariri, het is een lokaal gerecht, een eeuwenoud gerecht. Het bevat bloem, bulgur en vermicelli. Dit is mijn derde deelname." İhsan İkikardeş, die aan de wedstrijd deelnam, zei: "Ik heb op verzoek van mijn kleindochter aan deze wedstrijd meegedaan. Ze zei dat we onze kaymaçina moesten introduceren in een lokale kookwedstrijd. Ik zei oké. Voor dit dessert dat je hebt gemaakt, nemen we de melk van een net bevallen koe, mengen die met eieren en maken er een lokaal dessert van."

Deelneemster Zeynep Bayram zei: "Ik wilde het auberginedessert proberen, het hoort bij het Ottomaanse Rijk. Ik wilde het proberen, ik wilde een risico nemen. Ik heb hem van tevoren geschild, in kokend water gelegd en er siroop aan toegevoegd. Ik heb de binnenkant voorbereid. Ik wil winnen."

UAV

Verslaggever: Nieuws Centrum