Men dacht dat het zalm was, maar dat is het niet! Dit is de vis met meer calcium dan melk.

Hoewel melk wordt gezien als de voornaamste bron van calcium ter wereld, staan ​​sardines de laatste tijd steeds meer in de belangstelling.

Sardientjes die met graten worden gegeten, bevatten ongeveer 380 milligram calcium per 100 gram, terwijl dezelfde hoeveelheid melk slechts ongeveer 120 milligram bevat, aldus voedingsdeskundige Júlia Farré in gesprek met La Vanguardia.

De bron van de calciumrijkdom van sardines zijn ongetwijfeld de dunne en zachte graten van de vis. Sardientjes in blik maken het mogelijk om deze graten veilig te kauwen, waardoor hun voedingswaarde volledig tot zijn recht komt.

"Met deze methode zijn mogelijk geen extra supplementen nodig om aan de dagelijkse calciumbehoefte te voldoen", zegt Farré.

Naast calcium zijn sardines ook rijk aan vitamine D, omega 3-vetzuren en eiwitten met een hoge biologische waarde. Vitamine D, een essentiële component voor het lichaam om calcium effectief te gebruiken, komt van nature voor in sardines.

Terwijl omega 3-vetzuren de gezondheid van het hart en de bloedvaten ondersteunen, dragen hoogwaardige eiwitten bij aan het herstel van spieren en weefsel.

Het is niet de bedoeling om melk te vervangen

Als er geen sardines verkrijgbaar zijn, vereisen sardines uit blik weinig voorbereiding en kunnen ze gemakkelijk worden gegeten in salades, pasta, sandwiches of als smeersel met olijfolie, citroen en peterselie op brood.

Farré benadrukt: “Het doel is niet om melk te vervangen, maar om de bronnen van calcium in het dieet te diversifiëren.”

Voor mensen die lactose-intolerant zijn of zuivelproducten vermijden, vormen sardines een belangrijke aanvulling op een evenwichtig dieet.