Voedingsdeskundige zei: "Eet het nooit als ontbijt": een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen

Nichola Ludlam Raine, MD, benadrukte het belang van het kiezen van producten met vezels, eiwitten en een lage glycemische index (GI) voor het ontbijt. "In plaats van witbrood met boter of suikerrijke smeersels, kies je voor zuurdesem- of volkorenbrood. Voeg notenpasta toe voor gezonde vetten en eiwitten, en kies jam met weinig suiker en veel fruit," adviseerde ze. Ze merkte ook op dat ontbijten verrijkt met vers fruit, zoals bananen en aardbeien, het verzadigingsgevoel kunnen verlengen en energie en concentratie kunnen verbeteren. "Ik adviseer mijn patiënten altijd om een ​​'variatiepot' met gemengde zaden te hebben. Dit kan gemakkelijk worden toegevoegd aan ontbijtproducten zoals toast, yoghurt en pap," zei ze.

Uit het onderzoek bleek dat 31 procent van de Britten nog steeds de voorkeur geeft aan een volledig Engels ontbijt, maar 32 procent voelt zich soms schuldig over hun ontbijtkeuze. Bovendien denkt een kwart er zelden over na of ontbijten goed is voor hun gezondheid; gemak en gewoonte zijn de belangrijkste keuzes.

Nichola Ludlam Raine zegt dat je het ontbijt niet helemaal hoeft te laten staan, maar dat je het wel moet aanpassen met gezondere alternatieven. "Voeg in plaats van worstjes kip of gegrilde eieren, tomaten, champignons en gebakken spinazie toe. Gebruik volkorenbrood en kies voor gebakken bonen met minder zout en suiker," voegde ze eraan toe.

De expert benadrukte dat langzaam en bewust eten bij het ontbijt cruciaal is voor de spijsvertering en het waarnemen van verzadigingssignalen. "Te snel eten bemoeilijkt de spijsvertering en kan in korte tijd vermoeidheid en overeten veroorzaken", zei hij. In het onderzoek erkende 85 procent van de volwassenen het belang van een gezond ontbijt, terwijl slechts 48 procent aangaf regelmatig een gezond ontbijt te nuttigen. Ook bleek dat 53 procent meerdere keren per week bewerkte en ultrabewerkte voedingsmiddelen consumeerde.