Het eten van spinazie was schadelijk: het stond bekend om zijn voordelen voor het lichaam
Spinazie bevat veel oxalaten, stoffen die zich aan calcium kunnen binden en zo calciumoxalaatkristallen kunnen vormen. Deze kristallen kunnen zich in de nieren ophopen en leiden tot de vorming van nierstenen. Uit onderzoek is gebleken dat het eten van te veel spinazie het risico op nierstenen, vooral calciumoxalaatstenen, kan vergroten. Mensen die een voorgeschiedenis van nierstenen hebben of vatbaar zijn voor nierstenen, moeten hun inname van spinazie en andere voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte beperken.
Spinazie is rijk aan vitamine K en speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling. Bij mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, zoals warfarine, kan een overmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K de werking van de medicatie beïnvloeden. Deze interactie kan het risico op bloedstolsels vergroten. Mensen die dergelijke medicijnen slikken, moeten ervoor zorgen dat ze regelmatig vitamine K innemen en hun zorgverlener raadplegen voordat ze grote veranderingen in hun dieet doorvoeren.
De oxalaten in spinazie kunnen zich ook binden aan essentiële mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium, waardoor de opname ervan in het lichaam wordt verminderd. Op den duur kan dit leiden tot tekorten, vooral bij mensen die voornamelijk afhankelijk zijn van spinazie als voedingsbron. Door spinazie te koken, kan het oxalaatgehalte ervan worden verlaagd, waardoor deze mineralen beter beschikbaar zijn voor het lichaam. SPIJVERTERINGSPROBLEMEN Spinazie is rijk aan vezels, wat over het algemeen gunstig is voor de spijsvertering. Het consumeren van grote hoeveelheden kan echter leiden tot maag-darmklachten zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en krampen, vooral bij mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel of aandoeningen zoals het prikkelbare darmsyndroom (PDS).
Hoewel het zelden voorkomt, kunnen sommige mensen allergische reacties op spinazie ervaren. Symptomen kunnen zijn: jeuk, zwelling, netelroos en in ernstige gevallen ademhalingsproblemen. Mensen met een bekende allergie voor spinazie of verwante planten zoals bieten of snijbiet, dienen de consumptie ervan te vermijden. SCHILDKLIERFUNCTIESTORINGEN Spinazie bevat goitrogenen, stoffen die de werking van de schildklier kunnen verstoren doordat ze de opname van jodium remmen. Grote hoeveelheden goitrogenen kunnen de productie van schildklierhormonen verstoren en mogelijk mensen met schildklieraandoeningen treffen. Het koken van spinazie kan de struma-verwekkende eigenschappen ervan verminderen, maar mensen met schildklierproblemen moeten de inname ervan toch in de gaten houden.
Hoewel spinazie een bron van non-heemijzer is, kan de aanwezigheid van oxalaten de absorptie ervan belemmeren. Om de opname van ijzer te verhogen, wordt aanbevolen om spinazie te consumeren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals citrusvruchten of paprika's. Het is mogelijk dat het niet voldoende is om enkel op spinazie te vertrouwen voor ijzer, vooral niet voor mensen met een verhoogde ijzerbehoefte. SYMPTOMEN VAN HISTAMINE-INTOLERANTIE Spinazie wordt beschouwd als een histamine-afgevende voedingsstof, wat betekent dat het de afgifte van histamine in het lichaam kan stimuleren. Bij mensen met histamine-intolerantie kan dit klachten als hoofdpijn, huiduitslag, een verstopte neus en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Mensen met histamine-intolerantie moeten de consumptie van spinazie en andere histamine-afgevende voedingsmiddelen vermijden of beperken.
Hoewel spinazie veel gezondheidsvoordelen biedt, is het belangrijk om het met mate te consumeren. Als u op de hoogte bent van mogelijke bijwerkingen, kunt u weloverwogen voedingskeuzes maken en een optimale gezondheid behouden. Als u bepaalde gezondheidsproblemen of aandoeningen hebt, raadpleeg dan een arts voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt. Dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie en mag niet worden opgevat als medisch advies. ntv.com.tr is niet verantwoordelijk voor de diagnoses die de lezer zelf stelt op basis van de inhoud van het artikel.
ntv
