Veroorzaakt rood vlees kanker? De bevindingen zijn opmerkelijk.
Cancer Research UK classificeert rood vlees als een 'waarschijnlijke oorzaak van kanker', terwijl het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC), onderdeel van de Wereldgezondheidsorganisatie, rood vlees ook beschouwt als een kankerverwekkende stof uit groep 2A. Van rood vlees is bekend dat het het risico op darmkanker verhoogt.
Hoewel deze classificatie niet per se betekent dat rood vlees kanker veroorzaakt, geeft het op basis van huidig onderzoek wel aan dat de kans op kanker groot is.
Een grootschalig onderzoek uit 2020 ondersteunt deze zorgen. De studie, die gegevens van bijna 500.000 Britse volwassenen over een periode van zeven jaar analyseerde, toonde aan dat mensen die gemiddeld 79 gram rood of bewerkt vlees per dag consumeerden, een 32 procent hoger risico op darmkanker hadden dan mensen die minder dan 11 gram per dag consumeerden.
Er was ook een sterk verband tussen overmatige consumptie van rood vlees en het risico op diabetes type 2. Een meta-analyse van 31 verschillende groepen toonde aan dat zowel de consumptie van bewerkt als onbewerkt vlees het risico op diabetes aanzienlijk verhoogde.
Volgens deskundigen is rood vlees niet de enige manier om eiwitten binnen te krijgen. Ook opties zoals kalkoen, schelvis, kabeljauw, garnalen, krab en kreeft kunnen krachtige gezondheidsvoordelen bieden.
ntv
