Najlepsza gastronomia: myślenie nieszablonowe

Tom Elstermeyer jest znanym szefem kuchni i artystą ceramikiem. On przygotowuje naczynia do wszystkich swoich potraw.

O szczęściu samorealizacji w nowoczesnej kuchni gourmet.

Myślenie nieszablonowe

Tom Elstermeyer jest znanym szefem kuchni i artystą ceramikiem. On przygotowuje naczynia do wszystkich swoich potraw.

O szczęściu samorealizacji w nowoczesnej kuchni gourmet.

Jak ważny jest talerz, aby posiłek wywołał odpowiednie wrażenie? W restauracji „Iko” wyróżnionej gwiazdką Michelin przy każdym daniu odpowiedź na to pytanie jest nowa. Za każdym razem talerz stanowi jednocześnie scenę i oprawę dla prezentacji, która jest niezwykła nawet w przypadku wizualnie wystawnych dań dla smakoszy.