Czy można stosować żele z węglowodanami?

Żele węglowodanowe to popularne źródło energii w sportach wytrzymałościowych. Stanowią łatwą w użyciu alternatywę dla napojów izotonicznych i dostarczają szybko energii podczas ćwiczeń dzięki precyzyjnie określonej ilości węglowodanów.

Udowodniono, że prowadzi to do poprawy wyników w sportach wytrzymałościowych i zespołowych. Australijsko-amerykańskie badanie zbadało pogłoski, że nie wszystkie żele węglowodanowe dostarczają to, co deklarują na opakowaniu.

Zespół badawczy wybrał osiem żeli węglowodanowych, które są szeroko stosowane na całym świecie i, przynajmniej częściowo, są również dostępne w Szwajcarii. Jednak żaden z żeli nie został wyprodukowany w Szwajcarii.

Analiza wykazała, że zawartość węglowodanów odbiegała od deklarowanych wartości. Jednak w przypadku sześciu z ośmiu produktów różnica wynosiła jedynie od -5% do +4%. Na przykład, przy 20 gramach węglowodanów mówimy o odchyleniu około plus/minus 1 grama, co jest nieistotne – i mieści się w dopuszczalnych prawnie zakresach.

Dwa żele jednak odbiegały od normy: jeden zawierał o 15 procent mniej węglowodanów niż deklarowano, drugi o około 70 procent mniej. Ten drugi to produkt „Awesome Sauce” od amerykańskiego producenta Spring Energy. Producent od tamtej pory zmodyfikował recepturę. Jednak badanie wyraźnie dowodzi, że produkty spożywcze nie zawsze zawierają to, co deklarują.

Odżywki sportowe od czołowych szwajcarskich producentów nie spotkały się dotychczas z negatywnym odbiorem. Dlatego motto szwajcarskiego sportu od dziesięcioleci brzmi: każdy, kto chce stosować odżywki sportowe, powinien wybierać produkty czołowych szwajcarskich producentów. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że odżywka sportowa nie spełni obietnic. W skrajnych przypadkach takie produkty mogą być nawet zanieczyszczone substancjami, które mogą prowadzić do pozytywnego wyniku testu antydopingowego.

Dietetyk dr Paolo Colombani jest prezesem niezależnego ośrodka kompetencyjnego Notabene Nutrition.

Artykuł z « NZZ am Sonntag »