Konsumpcja. W ciastach, sałatkach lub pieczonych... Pomysły na przepisy z pomidorkami koktajlowymi

Pomidorki koktajlowe idealnie nadają się na zdrowy aperitif. Ale uwierzcie Teresie, z odrobiną oliwy z oliwek i odrobiną grubej soli będą jeszcze lepsze. David robi szaszłyki z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i kulką mozzarelli w środku, a następnie polewa wszystko mieszanką miodu, octu balsamicznego i sezamu.

Królowa lata, pomidorki koktajlowe, są teraz używane w każdym daniu. Można je jeść zarówno na surowo, jak i gotowane. „Jem ich dużo, uwielbiam je” – uśmiecha się Djamila, którą spotkaliśmy wcześnie rano na targu. „Mają więcej smaku niż inne pomidory i ładniej wyglądają na talerzu” – wyjaśnia. Preferuje je z odrobiną soli.

Ale poza tym „w sałatce z awokado i białą cebulą dodają ładnego koloru”. A kiedy gotuje ryż, dodaje je do sosu pomidorowego, tworząc pyszny przysmak. W Aïdzie pomidorki koktajlowe są po prostu podsmażane na oliwie z oliwek i podawane z makaronem. „To bardzo proste, mój mąż często je robi i uwielbia”.

Philippine robi własny sos pomidorowy do swoich domowych pizz z pomidorkami koktajlowymi, „po prostu dlatego, że jest lepszy”. Uwielbia też tarty z kandyzowanymi pomidorkami koktajlowymi. „Najpierw piecze się pomidory w piekarniku nagrzanym do 160°C z oliwą z oliwek, czosnkiem, tymiankiem i odrobiną cukru. Następnie wkłada się je do formy z ciastem na wierzchu, tworząc tatin” – wyjaśnia.

Guénaëlle spróbowała również tatin z pomidorkami koktajlowymi. Ale w domu pomidory są najpierw „smażone na patelni z octem balsamicznym i odrobiną brązowego cukru. Pysznie smakuje z burratą”. Kolejna tarta, tym razem zaproponowana przez Guillemette: tarta z pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Lubi też pomidorki koktajlowe w wersji z kruszonką: „Po prostu zrób pikantną kruszonkę, zastępując cukier parmezanem”.

Jeszcze prostsze, a przynajmniej mniej pracochłonne, są pieczone pomidorki koktajlowe Lorraine z ricottą i bazylią. „W naczyniu kładzie się całą ricottę na środek, pomidorki koktajlowe wokół, skrapia oliwą z oliwek, dobrze przyprawia, piecze pół godziny w piekarniku i gotowe” – wyjaśnia. Można jeść samo lub z linguine. A jeśli masz patelnię i nieco większy budżet, Lorraine poleca „krewetki flambirowane whisky, pomidorkami koktajlowymi i czosnkiem”. To danie, którym można się delektować przez całe lato.