Maine-et-Loire. Zatrucie jadem kiełbasianym: Sześć osób hospitalizowanych po spożyciu marchewki w słoiku
Według Regionalnej Agencji Zdrowia Kraju Loary, u osób tych występują „poważne objawy” zatrucia jadem kiełbasianym, „potencjalnie poważnej” choroby.
Po skażeniu bakterią E. coli w mięsie w Saint-Quentin (Aisne), problem w regionie Cholet (Maine-et-Loire) budzi również skażenie jadem kiełbasianym związane z marchewką w słoikach produkowaną w domu, co jest powodem do obaw – podają Ici Loire-Océan i France 3 Pays de la Loire .
Ta treść została zablokowana, ponieważ nie zaakceptowałeś plików cookie i innych modułów śledzących.
Klikając „Akceptuję” , zostaną umieszczone pliki cookie i inne moduły śledzące, a Ty będziesz mógł przeglądać zawartość ( więcej informacji ).
Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie” , wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookie i innych znaczników w celu przechowywania Twoich danych na naszych stronach i w aplikacjach w celu personalizacji i kierowania reklam.
Możesz wycofać swoją zgodę w dowolnym momencie, zapoznając się z naszą polityką ochrony danych . Zarządzaj moimi wyborami
Według komunikatu prasowego Regionalnej Agencji Zdrowia Kraju Loary (ARS), sześć osób zachorowało po spożyciu „domowej marchewki w słoiku” i trafiło do szpitala. Agencja zgłosiła „ciężkie objawy” zatrucia jadem kiełbasianym, które wystąpiły między 7 a 14 lipca. Ich stan zdrowia nie został określony.
Według ARS słoiki z marchewką, wyprodukowane przez jedną osobę, nie były przedmiotem obrotu handlowego.
Botulizm to rzadkie i poważne schorzenie neurologiczne , śmiertelne w 5–10% przypadków. Wywołuje je bardzo silna toksyna wytwarzana przez bakterię, która rozwija się w źle konserwowanej żywności z powodu niewystarczającej sterylizacji. Powoduje problemy z oczami (podwójne widzenie), zaburzenia połykania, a w zaawansowanych postaciach paraliż mięśni, zwłaszcza oddechowych, co może prowadzić do śmierci.
We wrześniu 2023 roku 16 klientów restauracji w Bordeaux, w tym zmarła kobieta , zostało zidentyfikowanych jako osoby z „podejrzeniem zatrucia jadem kiełbasianym” po spożyciu domowych konserw z sardynkami. We Francji zatrucie jadem kiełbasianym występuje rzadko: średnia zapadalność na botulizm ustabilizowała się od 1980 roku na poziomie około 20–30 ognisk rocznie, najczęściej obejmujących od jednego do trzech pacjentów.
Le Bien Public
