Czy mogę jeść jajka, jeśli mam problemy z wątrobą?

Jednak wcześniej ustalony związek między jajkami a uszkodzeniem wątroby został zakwestionowany i ponownie rozważony. Dzięki postępom naukowym badania wykazały, że jajka nie są tak szkodliwe, jak wielu ludzi sądziło.

Jedną z głównych idei dotyczących jaj jest to, że żółtko zawiera cholesterol i tłuszcze nasycone, co sprawiło, że stały się one niepopularnym pożywieniem. Według strony internetowej Better with Health badania nie wykazały korelacji między cholesterolem dietetycznym dostarczanym przez jajka a wzrostem całkowitego cholesterolu w osoczu.

Okazuje się, że głównym źródłem tłuszczu w jajkach są niezbędne jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Zamiast wyrządzać szkody organizmowi, są one korzystne dla naszego zdrowia. Ale zawierają również witaminy z grupy B, witaminy A, E i D, fosfor, cynk, żelazo i wapń.

Jaja zdają się mieć pewne korzystne działanie na zdrowie wątroby:

- Wykazano, że poziom frasy w diecie nie zawsze przekłada się na wzrost stężenia lipidów w surowicy

- Obecność choliny w jajach utrzymuje zdrową wątrobę

- Niektóre rodzaje lipidów zawarte w jajach mogą pomóc w redukcji tłuszczu w wątrobie

- Dieta bogata w białko, np. białko jaja, może zmniejszyć stłuszczenie wątroby u osób otyłych ze stłuszczeniem wątroby.