Czym jest salmonelloza, gwałtowna infekcja jelitowa, która dotknęła 162 osoby uczestniczące w festiwalu w A Coruña.
Zakażenie Salmonellą jest jednym z najczęstszych zatruć pokarmowych wśród populacji, czego przykładem jest niedawna epidemia , która spowodowała zatrucie co najmniej 162 osób , które uczestniczyły w festiwalu w ten weekend w gminie Oza-Cesuras w A Coruña . W niedzielny wieczór i wczesnym poniedziałkowym rankiem około 50 osób trafiło na Oddział Ratunkowy Uniwersyteckiego Szpitala Kompleksu A Coruña (Chuac). Były one również leczone w innych szpitalach. Chociaż większość miała łagodne objawy, jeden pacjent pozostawał pod obserwacją do poniedziałkowego poranka, chociaż jego stan nie był uważany za poważny.
To choroba wywoływana przez bakterię atakującą przewód pokarmowy. „Salmonella zazwyczaj żyje w jelitach zwierząt i ludzi i jest uwalniana z kałem”, więc „ludzie najczęściej zarażają się poprzez skażoną wodę lub żywność”, wyjaśniają specjaliści z Mayo Clinic.
Jakie są przyczyny?Do zakażenia dochodzi po spożyciu skażonych produktów. Najczęściej chodzi o produkty drobiowe , na przykład jaja, choć niebezpieczne mogą być również produkty mięsne, jeżeli nie zostaną odpowiednio ugotowane.
Świeże owoce i warzywa , zwłaszcza importowane, również mogą zawierać bakterie i przenosić chorobę, ponieważ były „moczone na polu lub myte podczas przetwarzania wodą zanieczyszczoną salmonellą” – dodają.
Z drugiej strony, obchodzenie się z żywnością jest kluczowe . Wiele potraw jest przygotowywanych bez zachowania odpowiedniej higieny rąk przed gotowaniem.
A znaki ostrzegawcze?Salmonelloza zwykle objawia się przede wszystkim wymiotami, biegunką lub nudnościami , objawami, którym towarzyszą skurcze brzucha. Gorączka jest często innym objawem tej infekcji. Biegunka może być czasami krwawa.
Główne objawy trwają zazwyczaj od dwóch do siedmiu dni. Biegunka może trwać do dwóch tygodni i spowodować, że jelita osoby zakażonej nie powrócą do normy przez kilka miesięcy.
Jednakże „niektóre szczepy bakterii salmonelli powodują dur brzuszny , potencjalnie śmiertelną chorobę, która występuje częściej w krajach rozwijających się” – podkreślają.
Jak leczy się tę chorobę?Pierwszym krokiem w leczeniu tego schorzenia jest uzupełnienie utraconych płynów i odwrócenie odwodnienia spowodowanego biegunką i wymiotami. Jednak „ciężkie przypadki mogą wymagać hospitalizacji i dożylnego podawania płynów”.
Lekarz może również przepisać antybiotyki i leki przeciwbiegunkowe w zależności od stanu zdrowia pacjenta. Jeśli chodzi o odżywianie, zaleca się dietę miękką z potrawami gotowanymi z małą ilością soli i w średniej temperaturze. Ponadto należy unikać pikantnych potraw lub nadmiernej ilości przypraw.
20minutos
