Rosyjscy naukowcy stworzą opakowanie z kory brzozowej i skórki granatu

Chroni żywność przed zarazkami i bakteriami.

Zespół naukowców z Uralskiego Uniwersytetu Federalnego (Jekaterynburg), Saratowskiego Uniwersytetu Państwowego Genetyki, Biotechnologii i Inżynierii im. N.I. Wawiłowa i Uniwersytetu Sanjivani (Indie) planuje stworzyć opakowania antybakteryjne dla produktów z wykorzystaniem skórek kurkumy, rozmarynu i granatu. Planują również użyć do stworzenia opakowania czerwonej papryki i kory brzozowej.

baner testowy pod obrazkiem tytułowym

Opakowania mają być wykonane z nowych aktywnych biomateriałów na bazie nanożeli, nanoemulsji i biodegradowalnych folii. Do ich produkcji zostaną wykorzystane ekstrakty substancji biologicznie czynnych, takich jak betulina (znajdująca się w dziegciu brzozowym), kapsaicyna (pozyskiwana z pieprzu), kurkumina, kwas rozmarynowy, a także kompleks fenoli, flawonoidów i garbników ze skórki granatu. Naukowcy wybiorą próbki, które zostaną poddane testom stabilności, bezpieczeństwa biologicznego i środowiskowego oraz kontroli jakości.

Ekstrakty z biomateriału będą ekstrahowane, w szczególności, za pomocą metod ultradźwiękowych i mikrofalowych. Jeśli eksperymenty zakończą się sukcesem, w Rosji i Indiach pojawią się nowe, przyjazne dla środowiska opakowania, które pomagają konserwować produkty.