Kuchnia Elazığ została wprowadzona w Stambule

Prezes Federacji Stowarzyszeń Elazığ Kazım Gökhan Elgin powiedział: „Naszym celem jest wprowadzenie żywności Elazığ. Mamy bardzo bogatą kulturę kulinarną. Mamy ponad 1300 różnych dań. Ale nie uważamy, że jest to dobrze wprowadzone. Naszym celem jest wprowadzenie naszego miasta w dziedzinie gastronomii za pomocą programów gastronomicznych, które organizujemy w Stambule i naszym mieście. Dlatego jesteśmy tu dzisiaj”.

Kuchnia Elazığ, jedno z gastronomicznych dziedzictw Turcji, została zaprezentowana na wydarzeniu „Gastro Elazığ” w Stambule. Wydarzenie, któremu przewodniczyła Federacja Stowarzyszeń Elazığ, przy wsparciu Generalnej Dyrekcji ds. Stosunków Społeczeństwa Obywatelskiego Ministerstwa Spraw Wewnętrznych, zastępcy AK Party Elazığ Mahmuta Rıdvana Nazırlıego i różnych interesariuszy, obejmowało 50 lokalnych dań wybranych spośród ponad 1300 dań Elazığ. Uczestnikami byli gubernator dystryktu Kocaeli Dilovası Metin Kubilay, dyrektor ds. ludności i obywatelstwa prowincji Stambuł Rabia Babaoğlu, emerytowany kontradmirał dr Cihat Yaycı, prywatny sekretarz gubernatora Stambułu Aslan Tektaş, prezes Fundacji Literatury Tureckiej Serhat Kabaklı, prezes Stowarzyszenia Szefów Kuchni Stambuł Adem Yılmaz i ludzie biznesu. Goście wydarzenia zapoznali się z historycznym tłem, organiczną strukturą oraz przepisami kuchni Elazığ, bazującymi na niewielkiej ilości składników.

„NIEZWYKLE WAŻNE JEST, ABY ELAZIG BYŁ UZNANY W GASTRONOMII”

Stwierdzając, że Elazığ to wszechstronne miasto, które przyciąga uwagę nie tylko swoimi walorami historycznymi, ale także kulturą gastronomiczną, gubernator dystryktu Kocaeli Dilovası, Metin Kubilay, złożył następujące oświadczenia:

„Elazığ to miasto o bardzo bogatej kulturze. Oprócz kultury historycznej, kultury folklorystycznej, kultura gastronomiczna jest również bardzo bogata w naszym kraju. Dla Elazığ niezwykle ważne jest, aby być rozpoznawalnym pod względem gastronomii.”

„Wierzę, że to będzie miłe wydarzenie”

Dyrektor ds. ludności i obywatelstwa prowincji Stambuł Rabia Babaoğlu, która podkreśliła, że ​​głównym tematem wydarzenia było przedstawienie lokalnych potraw Elazığ, powiedziała: „Uważam, że będzie to miłe wydarzenie. 'Gastro Elazığ' to wydarzenie, które odbywa się po raz piąty. Odbyło się pod przewodnictwem naszego Ministerstwa, Ministerstwa Spraw Wewnętrznych, zastępcy Elazığ Mahmuta Rıdvana Nazırlı, przy udziale gubernatora Elazığ i różnych interesariuszy. Zostało zorganizowane tutaj specjalnie w celu przedstawienia potraw i smaków Elazığ. Uważam również, że będzie to bardzo przyjemne”.

„MAMY BARDZO BOGATĄ KULTURĘ KULINARNĄ”

Stwierdzając, że Elazığ ma duży potencjał gastronomiczny, prezes Federacji Stowarzyszeń Elazığ Kazım Gökhan Elgin powiedział: „Naszym celem jest wprowadzenie żywności Elazığ. Mamy bardzo bogatą kulturę kulinarną. Mamy ponad 1300 różnych dań. Ale nie uważamy, że jest to dobrze wprowadzone. Naszym celem jest wprowadzenie naszego miasta w dziedzinie gastronomii za pomocą programów gastronomicznych, które organizujemy w Stambule i w naszym mieście. Dlatego jesteśmy tu dzisiaj”.

'ŻYWNOŚĆ ELAZIĞ JEST WYTWARZANA Z PRODUKTÓW ORGANICZNYCH'

Murat Öztürk, wiceprezes Federacji Stowarzyszeń Elazığ, który stwierdził, że kuchnia Elazığ wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także historią i prostotą, powiedział: „Elazığ ma 1300 różnych dań. Harput ma 2000-letnią historię. Dlatego też, ponieważ są to dania, które były przygotowywane od tamtych czasów, nie zawierają żadnych chemikaliów i są w całości wykonane z produktów organicznych. Dania Elazığ są przygotowywane przy użyciu ograniczonych zasobów. Są dania przygotowywane z trzech składników. Mamy bardzo znane danie o nazwie Sırın, robione z yufki, jogurtu i masła. Jednym z najsłynniejszych dań Elazığ jest blacha druciana, zawiera tylko jeden rodzaj produktu. Na druciany drut budowlany kładziemy grubą paprykę, którą nazywamy etli, i wkładamy ją do piekarnika rozgrzanego dębowym ogniem. Najsłynniejszym daniem Elazığ jest blacha druciana. Ale zawiera tylko jeden składnik”.

„JESTEŚMY TUTAJ, BY PRZEDSTAWIĆ JEDZENIE ELAZIG CAŁYM ŚWIATU”

Prezes Stowarzyszenia Szefów Kuchni w Stambule, Adem Yılmaz, przemawiał na wydarzeniu „Gastro Elazığ”, podkreślając, że kuchnia Elazığ jest zarówno dziedzictwem kulturowym, jak i historycznym, i powiedział:

„Jesteśmy tutaj, aby przedstawić kuchnię Elazığ, najbardziej zasłużonego miasta naszego kraju, całemu światu. Mamy bardzo cennych mistrzów, niewidzialnych bohaterów pochodzących z Elazığ. Chciałbym im bardzo podziękować za zaprezentowanie zapomnianej kuchni Elazığ całemu światu. Ludzie z Elazığ, powietrze Elazığ, a potem, gdy schodzimy do kuchni, potrawy gotowane w zapiekankach przypominają nam dawne czasy. Chciałbym podziękować wspaniałym ludziom z Elazığ, którzy podtrzymują kuchnię Elazığ przy życiu.”

'ELAZIĞ ZAJMUJE BARDZO WAŻNE MIEJSCE NA ŚWIECIE, OFERUJĄC PRAWIE 1300 TYPÓW ŻYWNOŚCI'

Przewodniczący zarządu Akgün Hotels Vedat Akgün, który uczestniczył w wydarzeniu „Gastro Elazığ”, powiedział: „Elazığ jest bardzo ważnym ośrodkiem kulturalnym nie tylko ze względu na swoją historię i kulturę, ale także gastronomię. Zajmuje bardzo ważne miejsce na świecie ze względu na blisko 1300 rodzajów jedzenia. Mamy jednak pewne niedociągnięcia w jego promocji. Wierzymy, że promocja „Gastro Elazığ” w znacznym stopniu się do tego przyczyni”.

„MYŚLĘ, ŻE LOGIKA PAŃSTWA ELAZIG TRADYCYJNIE ODZWIERCIEDLONA JEST W JEDZENNICTWIE”

Wyrażając, że wydarzenie jest ważne zarówno kulturowo, jak i społecznie, przewodniczący zarządu Fundacji Literatury Tureckiej Serhat Kabaklı powiedział: „Uważam, że 5. festiwal gastrologiczny Elazığ jest niezwykle pożytecznym wydarzeniem. Myślę, że zarówno mieszkańcy Elazığ, jak i mentalność państwa są tradycyjnie odzwierciedlone w tych potrawach. Chciałbym podziękować wszystkim, którzy pomogli i powiedzieć: „Niech Bóg was błogosławi”.

DHA

Redaktor: Centrum informacyjne